Cukrový tmel je veľmi módny a populárny spôsob zdobenia koláčov. Tento podnik má svoje vlastné jemnosti. Aby vrstva tmelu ležela dobre na torte, musíte ju najskôr natrieť krémom.
Vyberte si recept
Nie každý krém vyhovuje tmelu. Tmel je práškový cukor. Ľahko absorbuje vlhkosť a topí sa.
Príprava torty
Malo by sa pamätať na to, že ľahké a vzdušné želé alebo cukrové koláče majú veľmi jemnú štruktúru a nie sú príliš vhodné na pokrytie tmelom. Ak to naozaj chcete, môžete ich najprv ozdobiť múkou sušienok, aby si udržali tvar. V tomto prípade však stále existuje riziko poškodenia hrotu.
Ak sa tmel neroztopí z krému, ktorý ste používali na rozmazanie vrstiev koláča, môžete ho bezpečne použiť ako základ. Inak by sa mal pripraviť nový krém.
Okrem toho musíte povrch koláča opatrne vyrovnať. Dbajte na to, aby sa na ňom nenachádzali žiadne odtrhnuté hrany, vyvýšeniny alebo jamky.