Chren je už dlho považovaný za uzdravenie. Jeho listy obsahujú kyselinu askorbovú, vitamíny B a ďalšie látky užitočné pre ľudský život. Jedenie chrenu je prevencia proti prechladnutiu.
Vyberte si recept
Chrenová ochrana
Chrenové listy sa môžu liať na zimu a neskôr pridať ako korenie pre štipľavú chuť.
Existuje niekoľko spôsobov, ako nakladať listy z chrenu:
1. Listy opláchnite na suchom mieste na tmavom mieste, nakrájajte na veľké kúsky. Potom dajte do pohára vo vrstvách: soľ, listy, soľ atď. Odporúča sa umiestniť všetko do sterilnej nádoby v hustej vrstve, aby sa získala niečo ako soľanka.
2. Tieto greeny sa môžu používať ako koreniny na iné jedlá, ktoré je potrebné soliť alebo nakladať na ďalšie použitie v zime. Napríklad slávna omáčka s názvom „Chren“, na ktorú existuje veľa receptov. Tu je jeden z nich:
Na prípravu potrebujete:
- paradajky 1 - 1, 5 kg;
- cesnak podľa chuti (3 až 5 kusov);
- 150 - 300 g chrenových listov;
- soľ a cukor podľa chuti.
Cesnak sa musí olúpať. Listy z chrenu dôkladne opláchnite. Paradajky dôkladne umyte a stonku odstráňte. Prejdite mlynčekom na mäso.
Pred nasekaním listov chrenu musíte na krk mlynčeka na mäso položiť plastový sáčok, aby vaše oči neboli podráždené rovnako ako pri krájaní cibule.
Po rozomletí všetky prísady dôkladne premiešajte a podľa chuti pridajte cukor a soľ.
Kvôli bohatšej chuti dajte na deň chren do chladničky. Potom, čo ju potrebujete vytiahnuť a zatvoriť do pohárov pripravených na krútenie.
Môže pripraviť
Keď sa infúzia „chrenu“ zavedie, môžete začať sterilizovať banky. Aby ste to dosiahli, naplňte malú panvicu do polovice s vodou, privarte ju a dajte ju na sito. Kým voda vrie, je potrebné poháre opláchnuť a jednu umyť hore nohami na sito. Po niekoľkých minútach vyberte a položte na čistý uterák. Pripravte si aj nasledujúce poháre na spriadanie.
Iné metódy zberu listov chrenu
Zasushka. Listy z chrenu dôkladne opláchnite a vložte do dobre vetranej, ale tmavej miestnosti, kým nie sú úplne suché. Po tomto postupe musí byť rastlina rozdrvená a uskladnená v uzavretej nádobe. Listy môžete tiež sušiť na batérii alebo v mierne zahriatej rúre. Okrem plechoviek sa môže aj chren skladovať v hŕstke gázy.
Čerstvé skladovanie. Listy vložte do vlhkého plastového vrecka, tesne uzavrite a vložte do chladničky. V tejto forme je rastlina skladovaná asi šesť mesiacov.
Mrazom. Opláchnite listy, nechajte vodu zaschnúť, pevne zatvorte vo vrecku alebo nádobe, vložte do mrazničky.
Súvisiaci článok
Ako variť chren na zimu, aby nedošlo k okysleniu