Tekvica sa niekedy nazýva majstrom zeleniny v množstve a rozmanitosti živín. Dostala takú vysokú hodnosť kvôli vysokému obsahu beta-karoténu v buničine, vitamínoch C, E, B1, B2, stopových prvkoch železa, vápnika, kobaltu, draslíka, kremíka, medi, horčíka a fluóru. Tekvica má málo hrubej vlákniny, preto je to cenný potravinový produkt.
Vyberte si recept
Buničina z jej plodov je hustá a mäkká, takže je vhodné piecť a variť.
Ako uvariť kašu s tekvicou?
Najznámejšou tekvicovou miskou je tekvica, ktorá je kašou z prosa s dužinou tohto ovocia. V takom prípade varte zvyčajnú proso. K tomu sa pridávajú tekvicové plátky dusené v mlieku, masle a nakrájané kuracie vajce. Zmes sa opatrne premieša a na 20 minút sa vloží do panvice v predhriatej rúre. Vôňa a chuť takejto kaše poteší aj tých najnáročnejších gurmánov, ale ktokoľvek môže variť tekvicu s prosa správne.
Ako uvariť marmeládu alebo želé z tekvice?
Existuje viac ako jeden recept na chutnú tekvicu. Môže to byť džem, kaviár, kastról z buničiny. Avšak tekvicová marmeláda sa zdá byť obzvlášť zaujímavá.
Na varenie sa varí 1 kg upečenej tekvice a libra granulovaného cukru bez vody do stavu značnej hustoty. Počas procesu sa do zmesi pridáva vanilín, škorica alebo kôra, čím sa získa hotový produkt pikantne.
Mnoho ľudí sa do tekvicových želé zamilovalo. Na jeho prípravu sa ovocie olúpa a olúpa a potom melie na strúhadle. Po vylisovaní šťavy sa zmieša s vodou v pomere 1 pohár vody na 3 poháre šťavy, potom sa všetko uvedie do varu. Do horúcej zmesi sa vnesie 1 lyžica zriedeného škrobu a varí sa doslova niekoľko minút. Posledným stupňom je pridanie citrónovej šťavy do výslednej želé, produkt dôkladne premiešame a chvíľu ho ponecháme nabok.
Súvisiaci článok
Ako uvariť tekvicovú kašu v pomalom sporáku