Niekedy naozaj chcete ochutnať jahody alebo maliny, ale letná sezóna ešte neprišla. Našťastie supermarkety oplývajú mrazenými plodmi: aspoň uvarte džem, aspoň ho zjedzte. Pri kúpe zmrzliny by ste však mali dodržiavať niektoré pravidlá.
Vyberte si recept
Ak chcete začať, vyhodnoťte celý uvedený rozsah. Tovar, ktorého doba platnosti vyprší, sa často umiestňuje navrchu, takže je rýchlejšie rozobraný. Nenechajte sa príliš leniví, aby ste sa pozreli do vnútra chladničky, aby ste si vybrali čerstvejšie bobule.
Venujte pozornosť obalu. Ak je to priehľadné, vzhľad bobúľ sa ľahšie určí. Na rozdiel od všetkého presvedčenia nemusí byť farba mrazených jahôd alebo malín vždy jasne červená. Pod vplyvom chladu sa červené bobule zmení na vínové a modrá (napríklad čučoriedka) získava studený namodralý odtieň.
V uzavretom obale neváhajte cítiť každú bobuľu - podľa pocitov by bobule mali mať okrúhly tvar. Ak máte pod prsty prsty beztvaré výčnelky - s najväčšou pravdepodobnosťou je väčšina obalov ľad.
Samotný obal musí byť suchý. Kvapky vlhkosti naznačujú poruchu chladničky, čo znamená, že bobule boli opakovane rozmrazené a znovu zmrazené.
Skontrolujte, či vrecko nie je netesné - ak sú švy poškodené. Balenie jemne pretrepte: bobule by sa mali navzájom dotýkať. Ak nedochádza k charakteristickému poklepávaniu, bobule sa rozmrazili a pri opakovanom zmrazení sa zlepili.
Je potrebné poznamenať, že mrazené bobule si zachovávajú vitamínový komplex iba v prípade nárazového (okamžitého) zmrazenia. Čierne ríbezle si zachovávajú najlepšie vlastnosti v chladnom počasí. Jahody po zmrazení a rozmrazení sa spravidla stávajú chutnými a čerstvými. Je to vhodné pre kompot.
Po zakúpení bobule nie je možné naliať horúcou vodou alebo rozmraziť v mikrovlnnej rúre - všetky ostatné užitočné vlastnosti sa odparia. Najlepšie je vložiť obal do hlbokého taniera a chladiť priestor pre ovocie na jeden deň. Alebo nechajte bobule roztopiť pri izbovej teplote.