Široký výber koreňových plodín vás núti zamyslieť sa nad výberom aj tých najskúsenejších kupujúcich. Určenie užitočnosti mrkvy iba vo vzhľade je dosť ťažké, ale niektoré viditeľné znaky vám stále môžu poskytnúť ucelenejší obraz o chuti koreňovej plodiny.
Vyberte si recept
Návod na použitie
1
Uprednostnite mrkvu pestovanú domácimi výrobcami. Má oveľa menej chemikálií a odlíšiť ich od zámoria je celkom jednoduché. Domáce koreňové plodiny sa od seba líšia veľkosťou a tvarom a obsahujú tiež zvyšky zeme. Dovážaná mrkva je zvyčajne čistá a každá nasledujúca plodina koreňa je takmer presne rovnaká ako predchádzajúca.
2
Neužívajte mrkvu s veľkým počtom porastov, čo naznačuje prítomnosť dusičnanov a iných škodlivých látok v nich. O nesprávnom skladovaní sa môžete dozvedieť podľa tvrdosti koreňovej plodiny. Mäkká a pomalá mrkva bude vo väčšine prípadov zhnitá.
3
Vyhľadajte najužitočnejšiu mrkvu spomedzi koreňovej zeleniny jasne oranžovej farby. Je charakteristický prítomnosťou vitamínu A. Vysoký obsah karoténu navyše zvyšuje mrkvu sladšou. A naj šťavnatejšie sú krátke a hrubé mrkvy. Ideálna hmotnosť koreňov je asi 150 gramov. Mrkva tejto váhovej kategórie bude najužitočnejšia a najbohatšia na vitamíny.
4
Venujte pozornosť farbe koreňovej plodiny blízko vrchov. Nemalo by byť zelené, inak by takáto mrkva mala silnú horkú chuť.
5
Ak si vezmete mrkvu na trhu, požiadajte predávajúceho o šúpanie a malý kúsok na vyskúšanie. Musíte to vyskúšať od rôznych predajcov, aby ste si mohli vybrať mrkvu, ktorá sa vám určite páči.
6
Ak to nie je možné, najmä pokiaľ ide o nákup koreňových plodín v supermarketoch, nekupujte veľké množstvá naraz. Vezmite libru na začiatok, skúste, po ktorej si môžete bezpečne kúpiť viac mrkvy z tejto šarže.
7
Ak potrebujete kúpiť veľké množstvo koreňových plodín, vyberte z nich najväčšie. Tieto mrkvy sa budú skladovať čo najdlhšie a zachovajú si všetky prospešné vlastnosti.
Súvisiaci článok
Odrody mrkvy: produktivita a vlastnosti