Jačmeň je spracované zrno jačmeňa. Krupica svojím vzhľadu pripomína riečne perly av zložení živín je skutočne bohatstvo. Jačmeň má veľa vlákniny a vitamínov. Jedlá z jačmeňa perličkového prispievajú k normalizácii gastrointestinálneho traktu.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Jačmeň perlový
- voda
- soľ
- panvicu.
Návod na použitie
1
Namočte perličkový jačmeň do vody niekoľko hodín, možno v noci. Vypusťte a naplňte panvicu perličkovým jačmeňom studenou vodou. Zapálte a privarte. Preložte jačmeň perličkový na sito a opláchnite ho pod tečúcou vodou. Nalejte obilie vriacou vodou a pokračujte vo varení ďalších 50 minút. Soľ počas procesu varenia. Jačmeň sa ukáže byť krehký a nelepivý. Pridajte ju do nálevu 5 minút pred pripravením polievky.
2
Jačmeň varte jednu hodinu v osolenej vode. Pripravený jačmeň nalejte do cedníka a vypláchnite ho dôkladne vodou. Pridajte ju do takmer pripravenej polievky.
3
Perlový jačmeň dobre opláchnite studenou vodou. Nalejte vriacu vodu tak, aby voda bola dva prsty nad úrovňou cereálie, zapálte pomaly. Niekoľkokrát pridajte studenú vodu, takže obilniny vrú rýchlejšie. Pripravenú obilninu opláchnite a pridajte ju do nálevu 5 minút pred varením.
Venujte pozornosť
Jačmeň pre prvé chody sa najlepšie varí osobitne a pridá sa k takmer pripravenej polievke. V opačnom prípade bude polievka príliš bahnitá a „slizká“.
Užitočné rady
Varte viac jačmeňa, ako potrebujete na nakladanie. Vaša rodina bude mať chutnú polievku a strávite tri až štyri dni jedlom. Jedzte iba uvarený, uvoľnený jačmeň bez soli a oleja. Počas tejto doby sa pokožka vyhladí a prebytočná tekutina opúšťa telo.
Súvisiaci článok
Veľký jačmeň: recepty na varenie
- ako uvariť jačmeň
- Uhorka s perličkovým jačmeňom