Brusnice sú jedným z posledných jesenných plodov. Brusnicové bobule obsahujú vitamíny, mikro a makro prvky, fytoocidy a mnoho organických kyselín. Preto sú brusnice vynikajúcim pomocníkom pri prevencii a liečbe chorôb v období jesene a zimy. Z tejto užitočnej, ale mierne kyslej bobule, džemu, kvasu, ovocných nápojov, omáčok na rôzne jedlá sa pripravujú. Jeden z nich - brusnicový a jablkový džem - je nielen chutný, ale aj zdravý pre váš stôl.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 1 kg brusníc;
- - 0, 5 šálky vody;
- - 2, 5 kg granulovaného cukru;
- - 1 kg čerstvých sladkých jabĺk;
- - 1 šálka vlašských orechov;
- - malú panvicu;
- - povodie na džem;
- - sklenené poháre.
Návod na použitie
1
Pripravte si všetky potrebné prísady džemu. Lúpajte vlašské orechy a nakrájajte ich na malé kúsky alebo použite nakúpené olúpané orechy. Pri použití olúpaných orechov ich umyte a osušte. Jablká umyte a nakrájajte na malé kúsky. Vložte brusinky do cedníka a opláchnite ich, počkajte, kým voda neodteká.
2
Vezmite malú panvicu a položte umyté bobule. Nalejte pol pohára horúcej vody do panvice a položte na sporák. Varte 5-10 minút, kým bobule nie sú mäkké, ale nedovoľte, aby bobule vreli.
3
Vyberte panvicu z tepla. Bobule utrite sitom.
4
Nalejte granulovaný cukor do marmelády, pridajte pohár studenej vody a povarte. Do hotového sirupu vložte šťavu z brusníc, nakrájané jablká a nakrájané vlašské orechy. Varte tridsať až štyridsať minút na miernom ohni.
5
Brusnicový a jablkový džem je pripravený. Poháre sterilizujte a nalejte do vychladeného džemu. Uchovávajte džem na tmavom chladnom mieste alebo v chladničke. Podávame brusnicový a jablkový džem na čaj.