Čučoriedky sú chutné a zdravé bobule s obsahom vitamínov C a A, mangánu, draslíka a ďalších minerálov. Chuť a výhody čučoriedok si môžete vychutnať nielen v letnej sezóne, ale aj v zime. Existuje niekoľko spôsobov, ako uchovávať bobule v zime.
Vyberte si recept
Najprv musíte pripraviť čučoriedky. Ak to chcete urobiť, musíte triediť bobule, hádzať lístie, vetvičky, pokrčené a rozmaznané bobule. Ďalej sa čučoriedky musia umyť pod tečúcou vodou a vysušiť - rozmiestnené na savom uteráku. Čisté a suché čučoriedky môžu byť zmrazené, sušené, konzervované.
Na sušenie bobúľ potrebujete plech na pečenie, pergamen alebo fóliu. Bobule sú rozložené v jednej vrstve, pokryté gázou a exponované na slnku. Niekoľkokrát denne musíte prevrátiť bobule.
Môžete tiež sušiť pomocou špeciálnych sušičiek na ovocie a zeleninu. Pri použití sušičky je teplota najskôr nastavená na 40 stupňov, potom stúpa na 70 ° C.
Čučoriedky môžu byť zmrazené. Na tento účel sa bobule položia na kartón alebo plech na pečenie a umiestnia sa do mrazničky. Pre lepšie pohodlie je možné papier alebo vrece položiť na plech. Bobule pravidelne „pretrepte“ - netvoria sa hrudky. Mrazené čučoriedky sú balené v plastových vreckách.
Čučoriedky si môžete uvariť vo vlastnej šťave. Aby ste to dosiahli, musíte vziať veľké kovové umývadlo naplnené vodou, vložiť do neho sterilizované plechovky. Nalejte čučoriedky do pohárov a pridajte 1 polievkovú lyžicu. lyžica granulovaného cukru. Ďalej je na miernom ohni umývadlo s bankami. Po nejakom čase sa bobule začnú usadzovať. Do každej nádoby musíte pridať čučoriedky, až kým bobule prestanú sedieť a čučoriedková šťava nevyplní celú nádobu. Na konci by sa plechovky mali zrolovať so sterilizovanými kovovými viečkami, otočiť plechovky, zabaliť a nechať jeden deň. Neskôr môžu byť obrobky uložené na chladnom tmavom mieste - v pivnici.