Správne pripravené pečené mlieko má svetlo hnedú farbu. Aby mal krehkú kôru, musíte poznať určité kulinárske tajomstvá. Odhalia závoj tajomstva pri príprave roztopeného nápoja v termoske a pomalom hrnci.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Pre smotanové pečené mlieko:
- - 2 litre mlieka;
- - 0, 5 litra krému 10 - 15% tuku.
Návod na použitie
1
Ak chcete pripraviť pečené mlieko, uveďte ho do varu a potom potte pri teplote 85 - 99 ° C po dobu 5-8 hodín. Toto je stručný popis procesu.
2
Ak chcete v ruskej rúre pripraviť pečené mlieko, zoberte „liatinu“ alebo hlinené veko. Najskôr dajte mlieko do varu v panvici alebo liatine. Teraz je možné obsah naliať do hlinenej nádoby alebo ponechať v liatine.
3
Drevo by nemalo horieť v peci, ale je potrebné, aby uhlie dobre tlejlo. Pomocou rukoväte vložte riad do rúry a zatvorte sýtič. Ak sa všetky tieto prípravy uskutočnili večer, ráno sa raňajky môžu skladať zo skutočného vidieckeho pečeného mlieka.
4
V mestských podmienkach je krémová recepcia na pečené mlieko dokonalá. Nalejte mlieko a smotanu do panvice a položte na oheň. Akonáhle sa obsah varí, vypnite teplo. Horúcu tekutinu nalejte do termosky. V ňom by malo stáť 6-8 hodín. Nezabudnite dobre uzavrieť veko.
5
Ak sa mlieko uvarilo v neenamelizovanej železnej miske, v ktorej nie sú žiadne plastové rukoväte, zakryte ho vekom a vložte do rúry, zohrejte na 90 ° C. Udržujte túto teplotu po dobu 5 až 6 hodín a očakávania budú odmenené. Po tejto dobe si môžete vychutnať rozpustený nápoj.
6
U pomalého sporáka je výroba pečeného mlieka ešte jednoduchšia. Ak sa proces bude vykonávať v režime „ochladzovania“, potom steny misiek namažte maslom - aby tekutina „neutiekla“. Ak má multicooker režim „miznutia“, nastavte časovač na 6 hodín, po ktorom je čas začať ochutnať.
7
Nemôžete pridať smotanu, ale pripravte si menej kalorickú verziu nápoja v jednom mlieku. Milovníci kyslého jedla určite ocenia upečené mlieko s kefírom. Na tento účel nalejte 2 gramy už pripraveného roztopeného nápoja do 250 gramov kefíru.
8
Vložte riad do rúry. Tam sa pri teplote 110 ° C za pol hodiny jeho obsah zmení na fermentované pečené mlieko.
Venujte pozornosť
Jedným z tajomstiev výroby pečeného mlieka je použitie výrobku s vysokým obsahom tuku. Je to tuk, ktorý stúpa smerom nahor, v procese zahrievania, ktorý sa premení na chutný hnedý prútik.
Užitočné rady
Ryazhenka pripravte pridaním čajovej lyžičky kyslej smotany do pohára teplého pečeného mlieka.