Už pomerne veľa jedál z Talianska zakorenilo a zamilovalo sa do našej krajiny. Napríklad lasagne, pizza, karbonová pasta atď. Bolonské talianske špagety sú teda obyčajnými cestovinami s mletým mäsom a omáčkou.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- mleté mäso;
- špagety - 300 g;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- zeler;
- cesnak - 4 strúčiky;
- krém - 60 ml;
- olivový olej;
- greeny;
- čerstvé paradajky - 5 ks;
- červené víno - 60 ml;
- mletý čierny korenie a soľ.
Návod na použitie
1
Paradajky ponorte na niekoľko sekúnd do vriacej vody a potom rýchlo do studenej vody. Potom ich vyberte a olúpajte. Rozmiešajte v mixéri alebo mlynčeku na mäso.
2
Mrkvu, cibuľu a zeler jemne nasekajte. Nasekané prísady skombinujte a restujte ich, až kým sa neuvaria na miernom ohni.
3
Vložte mleté mäso, rozdeľte ho na malé kúsky a premiešajte. Boloňskú zmes špagiet na panvici opečte 10 minút, potom korením a soľou.
4
Pridajte oheň a nalejte víno. Pridajte paradajky, zakryte panvicu a dusíme ďalších 20 minút. Potom vložte nasekaný cesnak, nasekané bylinky, nalejte smotanu a varte ďalších 5 minút.
5
Nalejte vodu do veľkého hrnca, pridajte soľ a nechajte variť. Nalejte špagety a varte ich na vysokej teplote 10 minút. Snažte sa ich príliš variť. Potom hádzajte špagety do cedníka.
6
Usporiadajte špagety na tanieroch, nalejte ich na vrchol s bolonskou omáčkou. Podľa potreby môžete posypať strúhaným syrom. Podávajte toto jedlo horúce.
Venujte pozornosť
Na toto jedlo sú vhodné takmer všetky cestoviny. Čerstvé paradajky v recepte na bolonské cestovinové recepty sa môžu nahradiť paradajkovým pyré alebo konzervované v ich vlastnej šťave.
Užitočné rady
Okrem špagiet je možné s bylinkovou kašou podávať aj bolonskú omáčku, už to však nebude tradičný recept na bolonské cestoviny.