Kulich bez glazúry vyzerá nudne a obyčajne, zatiaľ čo elegantne vyzerá reprezentatívnejšie a podľa sviatočnej dovolenky. Pripravte si tri druhy glazúry rôznej farby, štruktúry a chuti a každého jasného veľkonočného rána prekvapte neobvyklosťou tradičného pečiva.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Pre bielu glazúru:
- - 1 kurací proteín;
- - 0, 5 lyžičky citrónová šťava;
- - 200 g práškového cukru;
- Pre zelenú orieškovú polevu:
- - 100 g olúpaných nesolených pistácií;
- - 1/4 citróna;
- - 200 g práškového cukru;
- - 0, 5 lyžičky morská soľ;
- - 100 g špenátu;
- Na čokoládovú polevu;
- - 3 polievkové lyžice kakaový prášok;
- - 250 g práškového cukru;
- - šťava 0, 5 citróna;
- - 2 lyžice maslo.
Návod na použitie
1
Klasická biela poleva na veľkonočný koláč
Zmiešajte proteín s citrónovou šťavou. Práškový cukor sa preoseje cez sito a po malých častiach sa vmieša do tekutej hmoty.
2
Zmes premiešajte, kým sa šľahačkou alebo mixérom pracujúcim pri strednej rýchlosti nedosiahne pomerne hustá konzistencia. Nerobte to príliš intenzívne, inak bude hotová glazúra bublinat '. Mal by odkvapkať zo lyžice, ale potom by sa nemal šíriť. Ak bielkovinová hmota príliš dlho nerozšľahá, vložte ju krátko do chladničky alebo ju vložte pod nádobu s kockami ľadu.
3
Naneste námrazu na stále horúci koláč a ozdobte farebným práškom. Klasická glazúra sa môže natrieť požadovanou farbou pridaním nasýteného bobuľového ovocia, ovocnej alebo zeleninovej šťavy alebo 0, 5 lyžičky. umelé práškové farbivo.
4
Zelená orechová poleva na veľkonočný koláč
Odstráňte kožu z citróna a vytlačte šťavu z dužiny, v prípade potreby odstráňte kosti. Orechy, morskú soľ a kôru rozomelte v trecej miske alebo na spracovanie potravín na veľmi jemnú drobenku. Skombinujte ho s práškovým cukrom, citrusovou šťavou a dobre premiešajte.
5
Priveďte do varu 1 polievková lyžica. vodu v malej panvici a do nej ponorte špenát. Varte ju po dobu 1, 5 minúty, potom všetku tekutinu vypusťte do šálky, greeny utrite jemným sitom, vložte do pistácie a zamiešajte. Rozmrazte polevu pomocou pár lyžičiek vývaru, prikryte veľkonočný koláč a ozdobte niekoľkými celými zrnami orechov.
6
Čokoládová poleva na veľkonočný koláč
Maslo rozpustite v panvici na miernom ohni umiestnením misiek do vodného kúpeľa. Nalejte do citrónovej šťavy a nalejte práškový cukor a potom kakaový prášok. Všetko premiešajte na homogénnu hmotu, odstráňte riad z tepla, mierne ochladzujte námrazu a namažte veľkonočný chlieb. Namiesto kakaa môžete použiť pol baru čiernej, mliečnej alebo bielej čokolády.
Venujte pozornosť
Glazúra sa má nanášať bezprostredne pred použitím, inak vyschne.