Varené bravčové mäso je neuveriteľne chutný a pomerne drahý produkt. Nie je však potrebné kupovať mäso nasýtené konzervačnými látkami. Varené bravčové mäso si môžete uvariť v domácom grile.
Vyberte si recept
Výrobky potrebné na varenie
Na prípravu domáceho vareného bravčového mäsa budete potrebovať tieto prísady: 1-1, 5 kg bravčového mäsa, 3-4 strúčiky cesnaku, mleté čierne korenie, 1 lyžica. l. horčica, soľ.
V prípade potreby sa môžu použiť korenené bylinky, ako je oregano, petržlen, bazalka, koriander, tymián. Okrem toho môžu milovníci horúceho mäsa do receptúry pridať mletú červenú a čiernu papriku.
Na varenie vareného bravčového mäsa si musíte vybrať chudé bravčové mäso zo zadnej časti jatočného tela. Mäso by malo byť čerstvé, malo by mať elastickú textúru a prirodzenú ružovú farbu.
Recept na varenú bravčovú šunku
Mäso sa dôkladne umyje a vysuší pomocou papierových utierok. Zmiešajte soľ, bylinky, horčicu a mletú papriku. Zmes sa pretrie bravčovým mäsom. Cesnak sa nakrája na taniere. V mäse sa robia malé hlboké rezy a plnené cesnakovými doskami. Hotové mäso sa nechá stáť 2-3 hodiny. Počas tejto doby má bravčové mäso čas nasiaknuť vôňou korenia.
Fólia sa natiera na stôl lesklou stranou nahor a je rozmazaná rastlinným olejom. Bravčové mäso sa položí na fóliu a pevne zabalené tak, aby nevznikla žiadna medzera. Inak bude šťava z mäsa počas varenia unikať a uvarené bravčové mäso na vzduchovom grile bude príliš suché.
Na dne vzduchového grilu je umiestnená špeciálna panvica a nie je umiestnená vysoká mriežka. Bravčové mäso pevne zabalené vo fólii sa položí na drôtený stojan a pečie sa pri teplote 180 ° C. Varené varené bravčové mäso trvá 1, 5 hodiny.
Po vypnutí vzduchového grilu sa mäso nevybalí ďalších 15 - 20 minút. To umožní varené bravčové mäso uvariť a zachovať úžasnú vôňu bylín.