Zelená polievka sa nazýva zelená, pretože sa zvyčajne pripravuje z mladých bylín. Ruky, špenát, žihľava, šťuka, vrchy repy a dokonca aj listy púpavy sú vhodné na varenie. Zelené polievky sú veľmi zdravé a obsahujú veľa vitamínov. Preto musia byť súčasťou stravy. Ako uvariť zelenú polievku?
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- mäsový alebo kurací vývar
- 250 g šťaveľa
- 250 g špenátu
- 2 stredná mrkva
- pár koreňov petržlenu
- soľ
- korenie
- vajíčko.
Návod na použitie
1
Varte mäsový alebo kurací vývar, pretlačte. Vezmite libru zelených, napríklad špenát a šťaveľ. Dôkladne ich opláchnite pod tečúcou vodou. Roztrhajte greeny rukami na malé kúsky. Takže v ňom necháte viac vitamínov, ako keď ho krájate oceľovým nožom.
2
Lúpajte dve veľké mrkvy, nakrájajte mrkvy na prúžky.
3
Priveďte vývar do varu. Dajte doň mrkvu, pár koreňov petržlenu, varte, až kým táto zelenina nebude mäkká.
4
Oddeľte kurča alebo mäso z kostí. Rozobrať mäso na stredné plátky s vláknami. Ponorte sa do vývaru.
5
Po 5 minútach pridajte špenát a šťavu do polievky. Varte 10 minút, polievku osolte a podľa chuti osolte. Odstráňte z tepla. Zelená polievka je pripravená. Pri servírovaní v tanieroch môžete vložiť naparené vajcia a listy petržlenu a kopru. Podávame zelenú polievku môže byť studená aj horúca.
6
Ak do zelenej polievky vložíte niekoľko druhov zelene, jej chuť sa len obohatí. Navyše takmer všetky druhy zelene sú navzájom dokonale kombinované.
7
Žihľavová polievka je veľmi dobrá. Má bohatú štipľavú chuť. Pred varením by sa žihľava mala napiť vriacou vodou, aby sa „nehryzla“.
8
Zelená špenátová polievka má jemnú, jemnú chuť. Z toho zvyčajne pripravujú zelenú zeleninovú polievku.
9
Skvelá polievka z rukola. Hlavná vec je, že ani nebudete musieť variť rukola. Recept na túto polievku je jednoduchý. V mixéri zmiešajte 400 g listov rukola, zeleninového vývaru a 3 - 4 plátky bieleho chleba namočeného v mlieku. Do polievky vložte niekoľko kvapiek olivového oleja a zdravé vitamínové jedlo je pripravené!
10
Tí, ktorí varia zelenú polievku z listov púpavy, budú zásobovať vitamíny do budúcnosti. Púpava obsahuje veľa prospešných látok. Aby ste zabránili jeho horkosti, opečte listy niekoľkokrát vriacou vodou. Do takejto polievky je lepšie vložiť niekoľko druhov zeleniny.
11
Ak varíte zelenú polievku s listami červenej repy, mali by ste vedieť, že varíte staré ruské jedlo - Botvini. Chuť červenej repy je mierne sladká a mierne kyslá. Listy repy je lepšie vložiť do polievky o niečo skôr ako do zvyšku zelenej, pretože sú tvrdšie a uvaria sa o niečo dlhšie.
12
Z toho, čo presne variť zelenú polievku - sa rozhodnete, ale každá z týchto polievok je dobrá a chutná svojím vlastným spôsobom.
Venujte pozornosť
Zelení sú lepšie mladí.
Užitočné rady
Opláchnite greeny dôkladne pod tečúcou vodou.