Hrachová kaša je veľmi chutná a výživná. Je bohatá na rastlinné bielkoviny, čo znamená, že bude vhodná ako príloha pre akékoľvek druhé jedlo. Varenie hrachovej kaše je veľmi jednoduché a jej výhody pre organizmus sú mimoriadne, pretože obsahuje obrovské množstvo hodnotných výživných látok.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- 1 stredná cibuľa;
- 1 pohár suchého hrachu;
- 2 poháre vody;
- soľ 0, 5 lyžičky;
- maslo;
- rastlinný olej;
- petržlenová alebo kôprová zeleň na dekoráciu.
Návod na použitie
1
Predtým, ako začnete variť ovsenú kašu, triedte hrášok deň predtým, opláchnite, naplňte vychladenou vodou a nechajte bobtnať najmenej dve hodiny. Čím dlhšie hrášok je nasiaknutý, tým lepšie. Napríklad, ak ho nalejete ráno, večer si môžete pripraviť kašu.
2
Opláchnite hrášok. Potom ju naplňte vodou v pomere dvoch pohárov vody na pohár hrášku a vložte do varu. Po varení znížte teplo na minimum.
3
Hráškovú kašu varíme na miernom ohni, pretože v opačnom prípade môže horieť a pri nízkej teplote si hrach zachováva svoje užitočné vlastnosti viac. Trvanie kaše na varenie závisí od trvania namáčania hrachu a môže trvať od 15 do 50 minút, kým zrná neprasknú. Ak voda vrie, pridajte vriacu vodu, nie studenú vodu - hrášok bude chutný.
4
15-30 minút po začiatku varenia soľnú kašu, nepreháňajte ju, pretože hrášok sa ľahko solí.
5
Cibuľu olúpeme, jemne nasekáme a opečieme v rastlinnom oleji, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
6
Ak sa hrášok rozpadol, môže sa varenie ukončiť. Aby bola kaša hustá, prebytočná voda sa odparí, pridá sa maslo a mieša sa.
7
Kašu dôkladne rozdrvte, pridajte vyprážanú cibuľu a premiešajte. Pred podávaním dajte taniere a ozdobte petržlenom alebo kôprom. Hrachová kaša sa môže variť namiesto zemiakovej kaše a podáva sa s vyprážanou klobásou, kyslou kapustou, omáčkou alebo šalátom.
Užitočné rady
Aby ste pri rezaní cibule nezasekli oči, navlhčite nôž teplou vodou.
Nakrájanú cibuľu môžete nakrájať najskôr na múku a potom ju smažiť, aby bola svetlo žltá a nespálila sa.
Hrášok krátko pred pripravenosťou - v slanej vode varí dlhšie a stráca chuť.
Hrachovú kašu si môžete pripraviť aj z čerstvého hrachu. V takom prípade ju nemusíte nasiaknuť, čo výrazne zníži proces varenia.