Marhuľový a zázvorový džem má okrem vynikajúcej chuti aj niekoľko užitočných vlastností. Je to kvôli vysokému obsahu vitamínov a stopových prvkov, ktoré tvoria tieto výrobky. Zázvor a marhule majú protizápalové, antioxidačné, analgetické a diaforetické vlastnosti. Po pripravení tejto vynikajúcej pochúťky v lete si v zime môžete vychutnať nielen jej chuť, ale aj obohatiť telo vitamínmi.
Vyberte si recept
Pred zaseknutím uviaznite marhule. Potom ich vložte do hlbokej misky, naplňte studenou vodou a dôkladne opláchnite. Pomocou rúk vytiahnite marhule z vody a položte ich na uterák. Olúpajte, ak je to potrebné. Odstráňte semená, nasekajte ich a jadrá vložte do marhúľ. Ak chcete získať rôzne chute pri varení džemu, môžete namiesto marhuľových jadier použiť vlašské orechy, bobule čierneho ríbezle, mandle.
Marhuľový džem so zázvorom
1 kg pripravených marhúľ vložte do varnej misky a nalejte 750 g granulovaného cukru. Všetko starostlivo premiešajte a nechajte pôsobiť 6-8 hodín. Potom dajte misky s marhuľami na pomalý oheň a privarte ich do varu za miešania drevenou lyžičkou. Potom uviaznutý papier odstráňte z tepla a úplne ho vychladnite.
Marhule dajte späť do varu a duste 20 minút. Odstráňte všetku penu, ktorá sa objaví počas varenia, na samostatnej platni. Olúpame 2 cm zázvoru, nastrúhame a pridáme do marhúľ. Pokračujte vo varení 25 - 30 minút.
Pripravený džem vložte do suchých sterilizovaných pohárov, zvinte ho, otočte hore dnom a zabaľte ho, kým nevychladne.
Marhuľový džem so zázvorom, muškátovým orieškom a škoricou
Premyté marhule pozdĺžne nakrájajte na 4 časti, odstráňte semená. Vložte ich do riadu. Pridajte toľko cukru a 0, 5 šálky vody na každý kilogram marhúľ.
Marhule zahrievajte cukrom na miernom ohni, až kým sa cukor úplne nerozpustí. Nezabudnite džem rozmiešať drevenou lyžicou a vyberte penu.
Odlupujte 1 cm koreňa zázvoru na každý kilogram marhúľ, jemne nastrúhajte a pridajte do džemu. Dajte tam štipku škorice a muškátového orecha a pokračujte vo varení po dobu 20 minút.
Džem vychladnite, potom ju znova uvarte a varte, kým sa neuvarí. Ak kvapka sirupu na tanieriku nezmieša, je zaseknutie pripravené. Nalejte ju do čistých sklenených pohárov, stočte ju a skladujte na chladnom a suchom mieste.
Súvisiaci článok
Recepty z marhúľového džemu