Jemný a vzdušný suflé poteší malé deti a dospelých. Deti budú radi jesť toto chutné a zdravé jedlo a požiadať o doplnky. Tajomstvom každej sufle sú veveričky, pretože to sú oni, ktorí ju robia vzdušnou. Existuje veľa možností varenia, ale najjednoduchším a najrýchlejším spôsobom je uvariť soufflé v dvojitom kotli.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- 250 g tvarohu;
- 6 polievkových lyžíc cukru;
- 3 vajcia;
- 2 polievkové lyžice kyslej smotany;
- bobule (môžete si vziať akýkoľvek
- ktoré uprednostňujete);
- 2 polievkové lyžice krupice.
Návod na použitie
1
Ovocie dôkladne opláchnite a osušte. Ak sa chystáte variť zo zmrazených bobúľ, rozmrazte ich. Ak používate čerešne, nezabudnite odstrániť všetky kosti.
2
Rozlomte vajíčka a oddeľte žĺtky od bielkovín. Do žĺtkov pridajte tvaroh, tri lyžice cukru, kyslej smotany a krupice a všetko dôkladne premiešajte. Kyslá smotana, ak je to potrebné, môže byť nahradená hustou smotanou, ale z hotovej misky potom mierne vnímateľná kyslosť zmizne.
3
Zmiešajte proteíny s tromi lyžicami cukru a porazte ich mixérom. Hneď ako sa bielia šľahačka, musia sa pridať do predtým pripravenej žĺtky. Pri miešaní neváhajte, inak by proteíny mali čas sa usadiť.
4
Vložte polovicu výslednej zmesi do misky, zakryte ju bobuľami. Ak máte radi veľmi sladké jedlá, môžete navrch posypať cukrom. Položte druhú polovicu hmoty na bobule a jemne vyhladte všetko lyžičkou. Zostávajúce bobule položte rovnomerne na vrch a podľa potreby posypte pieskom.
5
Misku pevne prikryte a umiestnite do dvojitého kotla na 30 minút. Po uplynutí tejto doby bude suflé pripravené a môže byť podané na stôl. Ak zabudnete zakryť misku, horná časť sufle je slabo upečená a niektoré horné bobule môžu byť vlhké.
Venujte pozornosť
Semolina slúži ako zhutňovač, čím je väčší, tým hustejšia sa suflé ukáže, takže sa nemusíte báť experimentovať s jej množstvom a potom získate pre svoju misku želanú jemnosť. Chuť hotového souffle môžete zmeniť pridaním vanilínu.
Užitočné rady
Namiesto bobúľ môžete použiť jablká alebo hrušky, najskôr je však potrebné ich na panvici na niekoľko minút stmavnúť, aby zmäkli. V prípade neprítomnosti bobúľ a ovocia sa dá suflé pripraviť bez nich. Toto rýchle a ľahko uvariteľné jedlo je perfektné ako zákusok pre celú rodinu. A pre malé deti to môžete dať namiesto raňajok.