Rybie pokrmy sú veľmi zdravé. Ryby samotné sú nevyhnutnou potravou v ľudskej strave. Je zdrojom fosforu a vápnika. Jej mäso je tiež obohatené o esenciálne mikroelementy, ako je jód a mangán. A čo je najdôležitejšie, rybie pokrmy obsahujú zdravý a rýchlo stráviteľný proteín. A samozrejme aróma pochádzajúca z otvorenej rúry, v ktorej sú čerstvo pripravené hrnce zemiakov s rybou alebo pootvorené veko panvice s dusenými rybami, povedie k rodinnému stolu všetkých domácností.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Prvý recept:
- Rybie filé
- COD);
- 8 zemiakov;
- 2-3 paradajky;
- 1 cibuľa;
- 1 veľká mrkva;
- pol litra zásob rýb alebo vody;
- 2 lyžice majonézy;
- 2 ks bobkového listu;
- 2 ks hrášku čierneho korenia;
- 2 vetvičky petržlenu
- kôpr a cibuľa;
- soľ
- korenie podľa chuti;
- rastlinný olej;
- šťava z jedného citróna.
- Pre druhý recept:
- 400 g cibule;
- 300 g mrkvy;
- 800 g-1 kg rýb (candát)
- treska
- hake
- Pollock
- morský vlk);
- 2 lyžičky paradajkovej pasty;
- 3-4 čajové lyžičky citrónovej šťavy;
- korenie podľa chuti;
- 1 lyžička soli a korenia.
Návod na použitie
1
Recept 1. „Dusená ryba so zemiakmi“. Rybie filé nakrájajte na malé kúsky. Dochutíme soľou, posypeme korením, posypeme citrónovou šťavou a vložíme do misky.
2
Zemiaky olúpte, umyte a nasekajte na veľké kúsky. Nakrájajte paradajky a cibuľu na krúžky. Mrkvu votrite na jemnom strúhadle. Chop greeny.
3
Položte peknú panvicu alebo dusené mäso na miernu teplotu. Nechajte misky trochu zohriať, nalejte olej a rozložte cibuľu. Smažte to až do zlatohneda, ale nenechajte ho horieť. Ďalej pridajte mrkvu, dobre premiešajte. Nechajte ho niekoľko minút v ohni, až kým nezmäkne.
4
Potom vložte nasekané zemiaky. Zahrejte vývar alebo vodu, rozriedte majonézou a nalejte na zemiaky. Pridajte bobkový list, nasekanú petržlenovú vňať, prikryte a nechajte variť, pričom oheň je minimálny.
5
Po 10-15 otvorte veko, soľ. Položte ryby na zemiaky, potom na paradajkové krúžky. Ak vidíte, že v panve je málo tekutiny, pridajte trochu. A opäť dajte dusené mäso na ďalších 10 - 15 minút, pevne zatvorte veko.
6
Keď je jedlo pripravené, vypnite ohrev a nechajte ho stáť ďalšie 2-3 minúty. Potom otvorte veko, posypte greeny a podávajte.
7
Recept 2. „Dušená ryba so zeleninou“. Rozstrihnite, umyte a rozdeľte na porcie. Soľ, posypeme citrónovou šťavou, posypeme aromatickým korením, dobre premiešame a necháme uvariť. Ak sú ryby malé, nemusíte ich rezať.
8
Ošúpajte a umyte zeleninu. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky, mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle.
9
Nalejte olej na panvicu a zapálte veľký oheň. Vložte cibuľu a za stáleho miešania ju na jednu minútu opečte. Potom znížte teplo, zakryte panvicu a cibuľu dusíme 5-7 minút.
10
Olúpajte a nastrúhajte mrkvu. Pridajte ju na mäkkú cibuľu, premiešajte a povarte ďalších 7-10 minút. Príležitostne otvorte veko a zamiešajte.
11
Ak sa ukázalo, že jedna zo zeleniny nie je šťavnatá, potom môže pri pasivácii zmes horieť. Potom musíte pridať trochu vody alebo vývar.
12
Citrónovú šťavu vytlačte do zeleniny, vložte paradajkovú pastu, soľ, korenie a dôkladne premiešajte. Podržte niekoľko minút a vyberte ho.
13
Namažte pekáč s maslom. Dajte polovicu zeleniny na dno, potom dajte ryby a zvyšnú zeleninu na vrch. Ak chcete, aby bola ryba šťavnatejšia, pridajte vývar. Utiahnite formu potravinovou fóliou a vložte do rúry zohriatej na 220 - 230 stupňov po dobu 40 - 45 minút.
14
Hotovú misku rozložte na rozdelené taniere, pridajte prílohu, posypte jemne nasekanou zelenou farbou. Ukazuje sa, že je chutné, výživné a zdravé jedlo, ktoré nenechá nikoho ľahostajným.