Tento vynikajúci koláč neobsahuje múku a má krásnu štruktúru. Jemný, vlhký a nie príliš sladký. Karamel dodáva koláču sladkosť a mandle poskytujú príjemnú krízu.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Na tortu:
- - 8 vajec (veveričky a žĺtky)
- - celé vajce
- - 1 štipka soli
- - 1 polievková lyžica vody
- - 1 šálka cukru
- - 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- - 50 g kakaového prášku
- - 100 g mandlí
- - 50 g kokosových vločiek
- Pre smotanu:
- - 1 šálka cukru
- - 80 g masla
- - 1/2 šálku tuku
- - 1 šálka mandlí
Návod na použitie
1
Na prípravu cesta na tortu oddeľte veveričky od žĺtkov. Potom vezmite veľkú misku a porazte vaječné bielky štipkou soli v silnej pene (ak misu otočíte, bielkoviny by nemali unikať).
2
Teraz vaječné žĺtky porazte osobitne, 1 celé vajce, vodu a cukor, až do bledožltej. Pridajte vanilkový extrakt, kakao, kokos.
3
Pridajte k tejto hmote zbité vaječné bielky a všetko zmiešajte dohromady.
4
Výsledné cesto nalejte do pekáča s pergamenovým papierom. Pečieme v rúre pri teplote 185 stupňov po dobu 30 minút.
5
Kým sa koláč pečie, mandle smažte na svetlo hnedú farbu. Vyberte koláč z rúry a nechajte ho úplne vychladnúť.
6
Na prípravu krému vložte cukor do hlbokej panvice a roztavte ho pri strednej teplote. Po uvarení roztopeného cukru pridajte maslo a smotanu. Znížte teplotu a varte ďalších 5 minút.
7
Pridajte pražené mandle a nechajte krém 5-10 minút vychladnúť.
8
Teraz zostáva naliať výslednú zmes na pečivo. Tu je vynikajúci dezert!
