Chcete variť niečo nové a iné? Potom pečieme tekvicový koláč so švestkami v koňaku. Toto jedlo má očarujúcu chuť! Poponáhľajte si to.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Na skúšku:
- - múka - 250 g;
- - maslo - 180 g;
- - práškový cukor - 100 g;
- - žĺtky - 2 ks;
- - soľ - štipka.
- Na plnenie:
- - tekvica - 1 - 2 kg;
- - cukor - 2/3 šálky;
- - krém 20% - 3/4 šálky;
- - šťava z jedného citróna;
- - vajcia - 2 ks;
- - škorica - 1 čajová lyžička.
- Sušené slivky v koňaku:
- - sušené slivky - 30 ks;
- - koňak - 1/2 šálky;
- - cukor - 1/2 šálky;
- - voda - 1 pohár;
- - vanilín - 5 g.
Návod na použitie
1
Zmäknuté maslo dôkladne premiešajte kombinovaním s práškovým cukrom. Potom po každom šľahaní zmesi mixérom zadajte jeden žĺtok. Posypte múku. Zmes sa mieša. Takto získate krehké cesto. Vložte ho do plastového vrecka a asi na pol hodiny ho odošlite na chladné miesto.
2
Vložte sušené slivky do panvice s vanilkou a granulovaným cukrom. Túto zmes nalejte do koňaku a vody. Varte na miernom ohni za stáleho miešania po dobu 15 minút.
3
S tekvicou postupujte takto: nakrájajte šupku, nakrájajte na malé kúsky a uvarte. Potom vložte mixér a premieňajte ho na homogénnu hmotu, tj v zemiakovou kašou. Pridajte k tomu škoricu, granulovaný cukor, smotanu, ako aj šťavu z jedného citróna a vajec. Po každom zavedení zložiek dôkladne premiešajte pomocou mixéra.
4
Vyberte cesto z chladničky a rolujte. Potom ju vložte do pekáča, obloženú plátom pergamenu a rozložte po celej ploche, nezabudnite vytvoriť strany. Ak sa v ňom tvoria praskliny, zakryte ich.
5
Cesto zakryte fóliou a naň vložte suché fazule. V tejto forme koláč pečieme 15 minút pri teplote 200 stupňov. Po uplynutí „nákladu“ vyberte a varte ďalších 10 minút.
6
Na hotový koláč položte časť sliviek a potom tekvicovú náplň. Výsledná hmota sa pečie približne 60 minút pri teplote 180 stupňov. Ozdobte pečivo so zvyškami sušeného ovocia. Brandy tekvicový koláč so švestkami v koňaku je pripravený!