Mäsové gule podľa kulinárskych odborníkov pochádzajú z turkického národného jedla zvaného kyufta. Z turkickej kuchyne sa mäsové gule, ktoré sú kúskami mletej ryby alebo mletého mäsa s rôznymi zálievkami, dostali do rakúskej a balkánskej kuchyne a potom sa rozšírili do celého sveta.
Vyberte si recept
Mäsové guľky sa líšia od kotletiek v tom, že obsahujú inú zeleninu a obilniny. Zloženie tejto misky môže teda zahrnovať ovsené vločky, pohánky, ryžu, zemiaky, ako aj sušené ovocie.
Pri príprave mäsových guličiek s ryžou sa ako obaľovanie používa iba pšenica alebo ryžová múka. Najlepšie je vyprážať mäsové guľky, ale dusiť alebo piecť v hustej nasýtenej omáčke.
Na prípravu chutných mäsových guličiek s ryžou a omáčkou budete potrebovať tieto produkty:
- 1 kg mletého mäsa (mäso, ryby);
- 200 g ryže;
- cibuľa - 1 ks.;
- mrkva - 1 ks;
- 1 polievková lyžica. l. majonézy;
- soľ, čierne korenie (podľa vášho vkusu).
Gravy vyžaduje tieto prísady:
- 3 lyžice. l. kyslá smotana;
- 2 lyžice. l. majonézy;
- 2 lyžice. l. pšeničná múka;
- 100 ml paradajkovej omáčky;
- 200 ml vody;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Ryžu a varíme do polovice varenia a potom zmiešajte s mletým mäsom. Cibuľa a mrkva umyte, jemne ošúpajte a nasekajte a potom na panvici opečte malým množstvom rastlinného oleja. Pridajte výsledné vyprážanie do mletého mäsa a dobre premiešajte. Potom do mäsa pridajte majonézu, korenie a soľ a po mäse dobre premiešajte.
Z výsledného mäsa formujte mäsové guľky a vložte ich do špeciálnej pekáčky na pečenie.
Medzitým začnite pripravovať omáčku na mäsové guľky. V samostatnej nádobe skombinujte všetky zložky: paradajková omáčka, voda, kyslá smotana, majonéza, pšeničná múka, pridajte soľ a korenie podľa vašej chuti.
Mäsové guľky s ryžou rozložené do formy, zalejeme omáčkou a dusíme asi 30 - 35 minút.
Výsledkom je jednoduché, chutné a skutočne domáce jedlo. Skvelou prílohou pre mäsové gule s ryžou a omáčkou budú zemiaky, cestoviny alebo zelenina.