Hrachová polievka je veľmi chutná a zdravá. Hrášok obsahuje obrovské množstvo rastlinných bielkovín, ako aj vitamínov. Z tohto dôvodu sú jedlá z tohto produktu veľmi výživné a hrachová polievka nie je výnimkou. Existuje veľa receptov na hrachovú polievku. Môže sa variť v kuracom, zeleninovom alebo mäsovom vývare, môžete do neho pridať údené mäso alebo bravčové rebrá, čo dodá polievke úžasnú arómu a chuť.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Na 3 litre polievky budete potrebovať: kurča alebo akékoľvek iné mäso do vývaru
- údené mäso
- pohár hrášku, 2 - 3 zemiaky
- 1 - 2 ks. cibuľa a mrkva
- soľ
- korenie
- zeleň
- cracker.
Návod na použitie
1
Hrachová polievka s údeným mäsom. Hlavnou zložkou tejto polievky je hrášok. Na trojlitrovom hrnci vývaru potrebujete asi pohár hrášku. Nalejte ju vodou tak, aby napučala a potom rýchlo vrie. Najlepšie je namočiť ho cez noc. Ráno vypustite vodu, naplňte mäsovým alebo zeleninovým vývarom a nechajte mierne variť na miernom ohni.
2
Keď je hrášok pripravený, pridajte na kocky zemiaky, údené mäso a bravčové rebrá. Varte ďalších 15 minút.
3
Počas varenia polievky nakrájajte cibuľu a mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle. Smažte ich na panvici. Pridajte do vriacej polievky a varte sedem minút. Päť minút pred varením pridajte soľ do polievky.
4
Polievku nalejeme na taniere a ozdobíme čerstvými bylinkami. K tomu môžete pridať sušienky. Stačí nakrájať chlieb na kocky a suší sa v rúre alebo mikrovlnnej rúre. Uzená hrachová polievka je pripravená.
Venujte pozornosť
Hrachová polievka sa často odporúča na klinickú výživu. Okrem toho, že hrach obsahuje veľa vitamínov, je tiež bohatý na pyridoxín. Táto látka sa podieľa na syntéze a rozklade aminokyselín a aminokyseliny sú potrebné na vybudovanie bielkovín v našom tele. Hrachová polievka zlepšuje črevnú pohyblivosť, odstraňuje prebytočné plyny. A polievka varená v zeleninovom alebo kuracom vývare je vynikajúcou stravou, pretože obsahuje iba 60 - 70 kcal.
Užitočné rady
Do polievky môžete pridať mrazený, konzervovaný alebo čerstvý hrášok. Najskôr namočte suchý hrášok. Keď napučí, naplňte ho vývarom alebo vodou a nechajte variť. Asi po 50 minútach pridajte ďalšie druhy hrachu a varte túto zmes ďalších 5 minút. Potom môžete postupovať podľa vyššie uvedeného receptu, alebo si môžete pripraviť polievkové pyré. Keď je hrachová zmes hotová, nechajte ju mierne vychladnúť. Potom ho v mixéri alebo mixéri rozšľahajte, až kým nebude hladký. Pridajte restovanú zeleninu a korenie. Nalejte do tanierov, pridajte sušienky. Najvyššie posypané strúhaným syrom alebo nakrájanými bylinkami.
Súvisiaci článok
Ako si vyrobiť Meatball polievku - krok za krokom recept
- Hrachová polievka je liečivá a chutná
- ako pripraviť hruškový hrášok