Losos je druh lososa a je tiež známy ako losos atlantický. Losos obsahuje veľké množstvo užitočných stopových prvkov. Je to neoceniteľný zdroj omega-3 mastných kyselín, ktoré sú nevyhnutné na prevenciu aterosklerózy a kardiovaskulárnych ochorení. Vitamíny a mikroelementy obsiahnuté aj v jednej porcii lososa atlantického môžu významne zlepšiť činnosť ľudského mozgu. Preto dietológovia dôrazne odporúčajú, aby ste do svojej stravy pridávali rybie jedlá najmenej 2-3 krát týždenne. Existuje veľa spôsobov, ako uvariť lososa.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- steaky z lososa;
- citrón;
- paradajky;
- krém 10 - 20% tuku;
- zmes 4 druhov korenia;
- soľ;
- fólie.
Návod na použitie
1
Pri nákupe rýb v obchode dávajte pozor na jeho čerstvosť. Nemal by mať nepríjemný zápach. Pri stlačení dužiny prstom by mala byť dostatočne elastická a rýchlo obnoviť tvar. V prípade akýchkoľvek pochybností o čerstvosti produktu je lepšie okamžite nákup opustiť. Môže to predstavovať zdravotné riziko.
Pripravte ryby na varenie. Dôkladne opláchnite studenou tečúcou vodou. Ak je to potrebné, nakrájajte na porcie.
Aby boli steaky šťavnaté, jemné a pikantné s vôňou korenia, musia sa najprv marinovať. Stačí to dať do pohára alebo smaltovanej misky, pridať trochu soli, pridať hruškovú papriku a naliať polovicu citrónu na šťavu. Prikryte a nechajte na chladnom mieste 15-20 minút.
2
Medzitým nakrájajte druhú polovicu citróna a paradajky na tenké plátky. Z fólie urobte „člny“ podľa veľkosti kúskov rýb: nakrájajte kúsok fólie a zovrite okraje na oboch stranách, aby štruktúra vyzerala ako loď.
Fóliové lode položte na plech odolný na teplo. Do každého z nich vložte steak z lososa, ak je to potrebné, pridajte soľ a korenie. Na ryby položte plátky paradajok a citrónov. Nalejte smotanu tak, aby pokrývala kus ryby na polovicu.
3
Opatrne vložte panvicu do rúry a pečte pri teplote asi 200 stupňov Celzia, kým sa neuvarí.
Pri servírovaní sa steaky z lososa môžu podávať s čerstvou petržlenovou vňaťou a kôprom.
Užitočné rady
Ako prílohu, čerstvé varené zemiaky alebo dusenú zeleninu, napríklad brokolicu, sú pre túto misu ideálne mladé mrkvy.
Plátky uvarených zemiakov môžete vložiť do polopripravených zemiakov vo fóliových lodiach, v ktorých sa budú pečiť ryby. Toto sa musí urobiť pred pridaním krému. V tomto prípade nemusíte prílohu pripravovať osobitne. Miska sa spočiatku pripraví ako porcia.