V stredoveku bolo vyprážané mäso populárne medzi mnohými národmi sveta. Vo Veľkej Británii v 15. storočí vedeli, ako uvariť steak na otvorenom ohni s korením, o čom svedčí aj recept z kuchárskej knihy zo 1460. vydania. Najväčšiu lásku steakov majú Američania, ktorí ich jedia v obrovskom množstve.
Vyberte si recept
Steak pečený
Klasický steak sa pripravuje z hovädzieho mäsa, častejšie sa používa rez z medzikostovej časti, rezaný cez vlákna. Hrúbka steaku kolíše od 2, 5 do 5 cm. Steaky sa líšia stupňom praženia:
- takmer surové mäso zohriate na 45 ° s tenkou chrumkavou kôrou;
- mäso s krvou - mimo hustej opečenej kôry vo vnútri pruhu surového mäsa;
- mäso bez krvi - vyprážané do tej miery, že sa uvoľňuje ružová šťava;
- Dobre vyprážané mäso z neho vyteká priehľadná šťava.
Pripravte si lahodný steak z rôznych stupňov praženia pod mocou skutočného profesionála.