Japonská kuchyňa je kombináciou harmónie, krásy a tradícií, ktoré nie je také ťažké zvládnuť. Hlavnými výrobkami používanými v japonskej kuchyni sú samozrejme ryby (často mierne solené), ryža, morské plody a zelenina. Najznámejšie a najbežnejšie jedlá v Európe sú sushi a rožky. Role sa tiež líšia v klasických, ostrých, horúcich. Preto si každý foodie bude môcť vybrať niečo podľa svojich predstáv.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- 200 g slabo solených rýb (losos alebo pstruh)
- 2 šálky ryže (lepšie použiť okrúhle zrno)
- 1 uhorka
- 2 polievkové lyžice japonského octu
- 2 polievkové lyžice cukru
- 2 čajové lyžičky soli
- listy nori
- wasabi
- nakladaný zázvor
- sójová omáčka
Návod na použitie
1
Opláchnite ryžu pod tečúcou vodou. Doplňte vodou v pomere 1: 1. Podsolite. Priveďte do varu a varte 10-15 minút. Počas tejto doby by sa voda mala úplne odpariť. Odstráňte z tepla a nechajte ho pod víkom 10 minút.
2
Pripravte ryžový dresing. Rozpustite 2 polievkové lyžice cukru a 2 lyžičky soli v 2 polievkových lyžiciach japonského octu.
3
Vložte ryžu do veľkej misky bez miešania a nalejte do vareného dresingu. Nechajte ryžu vychladnúť.
4
Pripravte si náplň. Rybu nakrájajte na tenké prúžky. Nakrájajte uhorky na prúžky.
5
Položte list nori na podložku. Namočte do studenej vody, vložte ryžu po celej dĺžke listu, ponechajte 1-1, 5 cm od jedného okraja.
6
Do stredu vložte náplň: ryba, uhorka.
7
Rohož otočte pomocou rohože. Rezaný kotúčik nakrájajte na porcie.
8
Hotové jedlo sa podáva na otvorenom tanieriku s omáčkou wasabi a ozdobené moreným zázvorom. Bon chuť!
Užitočné rady
Hlavnou súčasťou roliek je ryža a ryby. Oba produkty sú veľmi užitočné. Ryža je obohatená o komplexné uhľohydráty, vitamíny, vlákninu a aminokyseliny. Ryby sú tiež nasýtené živinami potrebnými pre naše telo.
Pri rezaní roliek používajte ostrý, dobre brúsený nôž.
Na prípravu roliek sa používajú iba ekologické výrobky a čerstvé výrobky.