Ryža je zdrojom bielkovín, uhľohydrátov a minerálov, ktoré ľudské telo potrebuje. Táto obilnina obsahuje minimálne množstvo tuku, ktoré prispieva k zdravej a vyváženej strave. Napríklad japonská ryža sa jednoducho vypráža a zje, a to tak na raňajky, ako na obed a večeru. Nielenže ich milujú, ale aj považujú za najužitočnejší a najúžasnejší produkt.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Prvý recept (v 2 dávkach):
- • ryža - 180 g;
- • Cibuľa - 2ks;
- • Slanina - 350 g;
- • Kuracie vajce - 2ks;
- • Cesnak - 2 strúčiky;
- • Zázvor - malý kúsok;
- • Sušené bobule čučoriedky - 1 lyžička;
- • Soľ a korenie podľa chuti.
- Pre druhý recept:
- • ryža akejkoľvek triedy - 1 lyžica;
- • bravčové mäso - 350 g;
- • voda - 2 lyžice;
- • soľ - podľa chuti;
- • slnečnicový olej - 4 lyžice;
- • kurkuma - 1 polievková lyžica;
- • nové korenie - 3-4 hrách;
- • škorica - na špičke noža;
- • muškátový oriešok - 0, 5 lyžičky;
- • biele korenie - štipka;
- • sladká paprika - 0, 5 lyžičky;
- • horúca paprika - štipka;
- • kardamón - 0, 5 lyžičky.
Návod na použitie
1
Recept 1. „Vyprážaná ryža v čínštine“. Ryžu dobre opláchnite, aby z nej vytečla voda, ktorá z nej odteká. Vložte ryžu na panvicu a nalejte vodu tak, aby pokryla ryžu o 4 cm. Priveďte do varu a oheň minimalizujte. Varte ryžu asi 20 minút. Ryžové cereálie by sa mali drobiť. Vypnite teplo a ryžu ochlaďte.
2
Nakrájajte slaninu na malé štvorčeky. Fritujte to na panvici, kým nie je zlatohnedá. Vložte osobitnú platňu. Brúsime zázvor a cesnak, cibuľu nakrájame na pol krúžky, pridáme čučoriedky. Na zvyšnom slaninovom tuku smažte všetko.
3
Vajcia trochu porazte a nalejte do panvice. Miešajte nepretržite, smažte všetok obsah. Mal by byť drobivý omeleta. Pridajte k tomu mrazený hrášok a všetko znova premiešajte. Nechajte ho niekoľko minút v ohni.
4
Pripravenú ryžu vložte do výslednej hmoty. Dôkladne premiešajte a udržujte v ohni, kým sa nezahreje. Potom pridajte vyprážanú slaninu, soľ a ochucovadlá podľa vášho želania a získate skvelú prílohu pre pokrmy z mäsa a rýb. Jemná, drobivá a veľmi chutná.
5
Recept 2. „Vyprážaná ryža s bravčovým mäsom“. Bravčové mäso nakrájajte na malé kúsky a smažte, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu, a potom položte na tanier.
6
Ryžu dôkladne opláchnite tečúcou vodou a nechajte ju odtiecť. Nalejte olej do duseného mäsa alebo kotla a dobre zohrejte. Vložte ryžu do predhriatej misky, mierne znížte teplo a smažte, bez toho aby ste prestali miešať. Ryža musí najskôr zafarbiť na bielu (už nie je priehľadná) a potom nažltnúť až zlatožlinu. Každé semeno bude potiahnuté olejom. Osolte a pridajte korenie, premiešajte a pár minút horľajte, nalejte do vody a privarte. Voda by mala byť presne dvakrát väčšia ako ryža.
7
Panvu nezakrývajte, kým sa takmer všetka voda neodparí. Pridajte sušené bravčové mäso a dobre premiešajte. Potom znížte teplo na minimum, zatvorte veko a nechajte pôsobiť 25 minút. Potom vypnite ohrev a nechajte ho stáť ďalších 10 minút, až potom otvorte veko. Ryža je vynikajúca.
Venujte pozornosť
Keď uvaríte ryžu, malo by byť presne dvakrát toľko vody, až potom sa stane krehkou.
Ryža je na zozname potravín odporúčaných na prevenciu rakoviny.
Nutričné vlastnosti ryže sa líšia v závislosti od typu: biela ryža obsahuje menej stopových prvkov ako hnedá a dusená ryža.