Mäso zapečené pikantnou medovou omáčkou bude hlavným jedlom na vašom dovolenkovom stole!
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 2-2, 5 kg mäsa;
- - 0, 5 lyžice. hnedý cukor;
- - 25 ml tekutého medu;
- - 1, 5 lyžice pikantná hnedá horčica;
- - štipka klinčekov;
- - 1 polievková lyžica. pekanové orechy.
Návod na použitie
1
Na kúsok mäsa podľa vášho výberu (môžete si vybrať s kosťou alebo bez kosti) vyrábame kosoštvorcovú sieťku rezov s hĺbkou asi štvrtiny centimetra.
2
Zahrievame rúru na teplotu 160 stupňov a pripravujeme žiaruvzdornú formu, ktorá je potiahnutá fóliou. Pripravený kúsok v ňom rozotrieme a na vrch prikryjeme aj fóliou. Hodinu a pol sa odošle do horúcej rúry.
3
Počas pečenia mäsa nasekáme orechy na malé drobky nožom (môžete použiť ručný mlyn alebo kuchynský robot). Mali by sme dostať asi pol pohára orechov.
4
Pokračujeme v príprave omáčky. V malej panvici zmiešajte cukor a horúcu horčicu, pridajte tekutý aromatický med a štipku mletého klinčeka. Nasadíme minimum a oheň a počkáme, až sa na povrchu omáčky objavia bubliny. Potom ju vyberte zo sporáka a nalejte nasekané pekanové orechy. Zamiešame.
5
Hodinu po začiatku pečenia mäso vyberieme z rúry, opatrne odstráňte fóliu a opatrne ju pretrite omáčkou (trochu na servírovanie). Vráťte sa do rúry na ďalších 20 minút.
6
Po 20 minútach odstráňte a namažte zmesou najvyššej omáčky a pridelenej šťavy z mäsa. Zaslané do rúry na ďalších 20 minút.
7
Vyberieme hotové jedlo z rúry, necháme ho vychladnúť doslova 5-10 minút, nalejeme zvyšnú omáčku a podávame na stôl!