Mansaf je veľmi jemný, pretože mäso sa varí v kyslej smotane. Gurmánske jedlo, ktoré na vašich hostí urobí obrovský dojem a nepochybne ozdobí slávnostný stôl.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 2 kg skopového mäsa
- - 1, 5 l kyslej smotany
- - 500 g ryže
- - 100 g rezance
- - 30 g olivového oleja
- - 150 g pražených mandlí
- - petržlen
- - lavash
Návod na použitie
1
Najskôr vezmite jahňacie mäso, opláchnite ho, potom ho nasekajte na päsť, dajte na panvicu, nalejte studenú vodu, pridajte 2 cibule a varte do mäkka, asi 2-2, 5 hodiny, podľa chuti soľ a korenie.
2
Nalejte kyslou smotanou do inej panvice a zapaľujte, za stáleho miešania do varu.
3
Potom dajte mäso z vývaru a preneste ho do kyslej smotany, rozrieďte vývar z mäsa a varte 30-35 minút.
4
Kým sa mäso varí, zoberte malé rezance a opečte ich do panvice v zlatom olivovom oleji.
5
Pridajte rezanú ryžu do rezancov a vyprážajte ju rezancami 1 - 2 minúty, naplňte vývar, varte do varenia asi 30 - 35 minút.
6
Vezmite veľký podnos, položte naň tenký list chleba pita, dajte naň ryžu, mäso, omáčku zalejeme, posypeme praženými mandľami a bylinkami.
Venujte pozornosť
Príprava mansafu trvá 120 minút voľného času.