Po slávnostnej večeri sa položí dezert - a je žiaduce, aby bola ľahká, ale chutná. Pokúste sa pripraviť porciovaný citrónový puding - urobíte z neho hračku. Nie sú potrebné žiadne špeciálne spotrebiče a pekáče - puding je dokonale pripravený v akejkoľvek žiaruvzdornej miske.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Varený puding:
- 50 g masla;
- 2 vajcia
- 0, 5 citrónov;
- 1 šálka mlieka;
- 2 polievkové lyžice múky;
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva;
- 100 g cukru;
- štipka vanilínu.
- Krémová citrónová puding:
- 2 vajcia
- 2 poháre smotany;
- 100 g cukru;
- štipka vanilínu;
- 2 vajcia
- 0, 5 citrónov;
- 1 lyžica želatíny.
Návod na použitie
1
Pripravte si rýchly puding na báze šľahaných bielkovín - dodajú dezertu nádheru a vzdušnosť. Šťavu vytlačte z polovice citróna, nastrúhajte kôru na jemnom strúhadle. Opatrne utrite zmäknuté maslo cukrom, vanilkou a strúhanou citrónovou kôrou. Žĺtky oddeľte od proteínov a pridajte ich do olejovej zmesi. Pokračujte v miešaní hmoty, do nej nalejte múku zmiešanú s práškom do pečiva, pridajte citrónovú šťavu a mlieko.
2
Biely porazte do sviežej peny a postupne, jemne premiešajte, vložte do zmesi. Uistite sa, že hmotnosť neklesla. Výsledná zmes sa usporiada v dávkových formách a umiestni sa na hlboký plech na pečenie naplnený vodou tak, aby pokrýval formy tretinou. Tento dizajn označte v peci predhriatej na 180 ° C a pečte puding asi pol hodiny.
3
Vyberte panvicu z rúry, odstráňte plesne a hotové výrobky ochladte. Pred podávaním ozdobte čerstvým ovocím. Podávajte pudingy priamo v plechovkách.
4
Skúste inú možnosť ľahkého ošetrenia želatínou a šľahačkou. Vytlačte šťavu z citróna a nastrúhajte trochu kôry. Žĺtky oddeľte od proteínov a potrite ich cukrom a bielou vanilkou. Mlieko mierne zohrejte a nalejte ho do zmesi vajec. Výsledná hmota sa naparuje, až kým nezhoustne, za stáleho miešania, aby sa nevytvorili hrudky.
5
V samostatnej nádobe rozpustite želatínu v citrónovej šťave a za miešania ju nalejte do smotany. Odstráňte zmes z tepla a mierne ju ochladte. Šľahačku rozšľahajte na hustú penu a po malých častiach ich vložte do hotovej hmoty vaječného mlieka. Opatrne premiešajte zmes, nechajte vychladnúť a nalejte do malej hliny alebo skla. Nechajte ich v chlade, kým puding nezhustne. Dezert podávajte priamo vo formách, posypaný práškovým cukrom a každú porciu ozdobte štipkou citrónovej kôry.
Súvisiaci článok
Ako si vyrobiť čokoládový puding