Šípka je mnohým ľuďom známa ako zázračný liek na posilnenie imunity. Ale aby ste si mohli vychutnať drink z plodov tejto rastliny po celý rok, musíte ich správne usušiť a potom ich uložiť a pozorovať niektoré jemnosti.
Vyberte si recept
Prečo je šípka užitočná
Šípka je skutočným držiteľom záznamov o obsahu vitamínu C v ovocí, takže jeho hodnota je vynikajúca ako prostriedok prevencie a liečby prechladnutia. Šípka má navyše baktericídne a regeneračné vlastnosti vďaka obsahu vitamínov A a E v ovocí, čo z nej robí skutočný multivitamínový produkt.
Mnohé mikro a makro prvky obsiahnuté v bobuľkách pomáhajú posilňovať krvné cievy, čo priaznivo ovplyvňuje stav kardiovaskulárneho systému. Má priaznivý vplyv na kĺby, najmä v období exacerbácie chronických chorôb. Šípka je tiež známa svojím účinkom na fungovanie gastrointestinálneho traktu: trávenie sa zlepšuje, toxíny sa z tela odstraňujú. Šípkový vývar je potravinový produkt, pretože jeho obsah kalórií je iba 44 kcal na pohár nápoja.
S touto liečivou rastlinou však musíte byť opatrní. Neodporúča sa piť príliš často, inak sa všetky jeho pozitívne vlastnosti obrátia proti telu. Okrem toho by sa ľudia s akýmikoľvek chronickými alebo akútnymi chorobami mali pravidelne poradiť s lekárom skôr, ako vypijú odvar z tejto rastliny.
Ak budete udržiavať malú dávku a monitorujete stav svojho tela, šípka môže byť pre vás veľkým prínosom. Najbežnejšie vyzerajúca rastlina pomôže vyrovnať sa s prechladnutím a vírusmi. Potrebujete len vedieť nejaké triky a podmienky pri sušení, skladovaní a varení šípiek.
Ako pripraviť ovocie na sušenie
Správne sušené šípky obsahujú presne rovnaké množstvo vitamínov ako čerstvé ovocie a budú sa mnohokrát skladovať. Zbierajte divé alebo domáce šípky alebo ich kupujte na trhu a uistite sa, že plody sú svetlé a hladké. Optimálny čas na zber a nákup plodín je v septembri - začiatkom októbra, pred prvým mrazom. Ak teplota klesne pod nulu, šípka stratí toľko užitočných vlastností.
Roztriedte šípky a odstráňte všetky tmavé, zhnité alebo suché plody a potom pokračujte v sušení. Nemusíte ju umyť, pretože sušenie mokrého ovocia bude omnoho ťažšie, preto ich ihneď pred varením opláchnite. Rastlinu môžete sušiť tromi jednoduchými spôsobmi: sušením na čerstvom vzduchu, v rúre alebo v špeciálnej elektrickej sušičke.
Ako sušiť šípky pri izbovej teplote
Hlavným pravidlom pri sušení na ulici alebo v miestnosti je, že priame slnečné žiarenie by nemalo dopadnúť na dogrose! Ničia vitamíny a výrazne znižujú výhody hotového vývaru. Na sušenie rastlín vyberte tieňované, dobre vetrané a suché miesto.
Pri tejto metóde je najúčinnejšie použiť mriežku alebo mriežku ako rovinu, na ktorú by mal byť položený papier alebo tkanina. Ovocie usporiadajte do jednej vrstvy na pripravený povrch a pravidelne ich miešajte. Vzduch bude teda cirkulovať okolo psej ruže zo všetkých strán a rýchlejšie schne. Ale môžete zvládnuť obvyklú kovovú panvicu, iba bobule sa budú musieť miešať tak často, ako je to možné. Po 2-3 týždňoch začnite kontrolovať pripravenosť dogrózy.
Ako sušiť šípky v rúre
V rúre bude dogróza pripravená oveľa rýchlejšie ako na čerstvom vzduchu, ale teplota sa musí zvoliť aj napravo, aby nedošlo k jej spáleniu. Položte papier na pečenie. Položte čerstvé šípky do jednej vrstvy hore. Vložte ich do rúry, zohriatej na 40 stupňov Celzia, na 30 minút, potom po ďalšej polhodine - na 60 stupňov, zvýšte teplotu na 50 stupňov. Takéto jemné a postupné zvyšovanie teploty ušetrí maximálne množstvo vitamínov.
Dvere čo najčastejšie otvárajte alebo lepšie nechajte ich mierne pootvorené, aby odparená vlhkosť v rúre nezostala. Nezabudnite pravidelne šípku miešať. Suché ovocie bude pripravené asi za 7-8 hodín.
Ako sušiť šípky v elektrickej sušičke
Najjednoduchšie je pripraviť suché šípky v elektrickej sušičke, pretože dehydratátor prakticky nevyžaduje žiadne ľudské zapojenie do tohto procesu. Je pravda, že sušenie pri minimálnej teplote bude trvať asi 10 - 12 hodín, ale môžete si byť úplne istí, že dogrose je pripravená a nemusíte ju miešať.
Ako uchovávať šípky
Sušené šípky stále potrebujú dobrú cirkuláciu vzduchu, takže husté sklenené a plastové obaly, ako aj plastové vrecká nie sú vhodné na ich skladovanie. Najideálnejšou možnosťou je umiestniť bobule do látkového vrecka a dať na tmavé, suché a vetrané miesto. Okrem toho môžete plody zložiť do priestrannej sklenenej nádoby, ale viečko nahradiť látkou a obviazať ju elastickou páskou alebo niťou.