Ak nie je dosť času na pečenie kura, nie je túžba ho držať v marináde a čas večere sa blíži, potom existuje cesta von - kurča môžete iba uvariť na panvici. Je to nielen jednoduché, ale aj rýchle.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Hlboká panva
- kurča
- ostrý nôž
- olej
- cibuľa
- cesnak
- mrkva
- soľ
- korenie
Návod na použitie
1
Ak chcete variť kurča na panvici, je lepšie ho nakrájať na malé kúsky. Nakrájajte vtáka na pranie a vysušte ho pomocou papierových utierok s veľkým nožom. Odložte teraz. Teraz sa musíte rozhodnúť, čo s tým chcete robiť - guláš alebo smažiť.
2
Ak chcete dusiť, potom postupujte takto: na panvici s vysokými stranami (to je dôležité!) Nalejte pár polievkových lyžíc rastlinného oleja a položte ho na vysoké teplo. Kým sa panvica otepľuje, vtierajte kurča zmesou soli, čierneho korenia a kari. Mimochodom, tam bude nejaké sušené korenie (bazalka, majoránka, tymián, estragón), tiež pridať do rubu. Kuracie mäso rozprestrite na panvici a opečte na vysokej strane zo všetkých strán.
Kým je kura zlaté, rýchlo nakrájajte cibuľu, trieť mrkvu. Paradajky prelejeme vriacou vodou a ošúpeme, jemne nasekáme. V hlbokej nádobe zmiešajte 2 šálky vody, paradajky, cibuľu, mrkvu, pol šálky paradajkovej šťavy. Nie je zakázané pridávať drvený bobkový list. Znížte oheň pod kuracím mäsom, nalejte budúcu omáčku, zakryte vekom. Nechajte hodinu potichu dusiť. Ak zabudnete na obsah nádoby na hodinu a pol - je to v poriadku, a čo je najdôležitejšie - nezabudnite skontrolovať prítomnosť tekutiny, nemala by sa odparovať.
3
Ak chcete vyprážať vtáka, je to oveľa jednoduchšie. Mal by byť tiež narezaný na krídla, nohy a prsia. Každá časť kurča nastrúhajte nasledujúcou zmesou: hrubá morská soľ, jemne nasekaný cesnak (2 strúčiky), biela paprika, paprika (pri vyprážaní bude mať úžasnú farbu). Kuracie mäso položte na dobre vyhrievanú panvicu a smažte zo všetkých strán bez zakrytia.
Vyprážané kurča preneste do nádoby. Z mäsa, ktoré zostalo na panvici, nalejte balenie prírodného jogurtu, pridajte lyžicu paradajkovej šťavy a lyžičku múky. Za stáleho miešania zahusťujte pri nízkej teplote. Nalejte do omáčky, podávajte na kurča. Toto jedlo sa hodí na ľahký šalát.
Užitočné rady
Pri vyhadzovaní kurčaťa nezabudnite obmedziť oheň a uistite sa, že v panvici je vždy dostatok tekutiny. Ak vidíte, že sa odparuje, pridajte.
Súvisiaci článok
Ako variť kurča v mliečnej omáčke