Grilované kuracie krídla sú ideálnym pivným občerstvením. Či už máte hlučný večierok, chodíte na piknik z mesta alebo len sledujete futbal so svojimi priateľmi v televízii, ružové voňavé krídla určite oslovia vašich priateľov, rodinu a priateľov.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- 1 kg kuracie krídla
- 2 veľké cibule
- 4 strúčiky cesnaku
- čierne a červené korenie
- karí korenie
- kurkuma
- soľ
- 1/2 lyžice. červené víno
- olivový olej
- 1 polievková lyžica. l. med
- 1 polievková lyžica. l. tekutý dym
Návod na použitie
1
Vytvorte kompozíciu, v ktorej budú krídla nakladané. Vezmite 2 veľké cibule a nakrájajte na polovičné krúžky. Nakrájajte cesnak a pridajte ho do cibule. Zmiešajte s touto hmotou korenia. Nalejte papriku podľa chuti, kurkumu na špičku noža a soľ - pol lyžice. Pamätajte si hmotnosť rukami, aby cibuľa dala šťavu.
2
Rozmrazujte kuracie krídla. Nemali by mať ľad alebo nadmernú vlhkosť. Opláchnite dobre pod tečúcou vodou a osušte papierovými utierkami. Krídla ponorte do kompozície tak, aby ich cibuľa úplne zakryla. Najvyššia s olivovým olejom.
3
Červené víno mierne zohrejte vo vodnom kúpeli. Pridajte k nemu med a miešajte, kým sa nerozpustí vo víne. Najlepšie pre zloženie je domáce víno alebo sladké polosuché. Potom nalejte cibuľu a víno s vínom tak, aby sa rovnomerne šírilo po krídlach. Prikryte a nechajte chladiť najmenej 6 hodín. Potom pridajte tekutý dym a počkajte ďalšie 2 hodiny.
4
Na stôl natierajte papierom alebo čistými utierkami. Z kompozície odstráňte kuracie krídla a položte na uteráky, aby trochu vyschli. Medzitým zohrejte rúru na 180 stupňov. Krídla položte na gril. Položte panvicu na spodnú vrstvu tak, aby tuk z krídel prúdil do nej a nie do ohňa. V rúre sú krídla vyprážané po dobu 30-35 minút. Vyberte svačinu z rúry a nechajte vychladnúť.
5
Zo zostávajúcej cibuľovej kompozície si môžete pripraviť omáčku až po krídla. Vezmite malú časť cibule s korením, prelejte slnečnicovým olejom, kým nebude cibuľa zlatá. Pridajte 4-5 polievkových lyžíc paradajkovej pasty a trochu adjika. Miešajte s cibuľou, pridajte pol pohára prevarenej vody. Omáčku povarte, kým nebude silná, za stáleho miešania. Akonáhle paradajková pasta zhustne - odstráňte z tepla a vychladnite. V kombinácii s touto omáčkou budú grilované kuracie krídla hlavnou pochúťkou na vašom stole.
Súvisiaci článok
Kuracie krídla sladké a kyslé