Cuketa je považovaná za jednu z najužitočnejších druhov zeleniny a mnohí ju majú radi. Cuketa sa používa na prípravu kaviáru a rôznych pochutín, pridanie lievance do polievok a pečenie z nich, ale len málo z nich vyskúšalo plnené cukety, ktoré sa môžu podávať na domácu večeru a na slávnostný stôl.
Vyberte si recept
Na varenie budete potrebovať:
- cuketa;
- kuracie filé;
- cibuľa;
- mrkva;
- paradajky;
- paprika;
- korenie kari;
- soľ;
- zelenina podľa chuti;
- tvrdý syr.
Cuketa na vypchávanie zvoľte strednú veľkosť, s jemnou svetlozelenou pokožkou. Umyte zeleninu a osušte obrúskom. Nemusia sa čistiť, inak sa počas procesu pečenia tekutina odparí a mäso sa vonku stane suchou. Cuketu nakrájajte spolu a očistite semená spolu s dužinou, je to veľmi výhodné urobiť s dezertnou lyžičkou.
Kuracie filé nakrájajte na malé kocky a opražte v rastlinnom oleji, kým nezískne zlatožlinu. Vypnite oheň, nechajte mäso mierne vychladnúť.
Pripravíme náplň: umyjeme a vyčistíme cibuľu a mrkvu, nakrájame na malé ľubovoľné kúsky. Papriku nakrájajte pozdĺžne, vyberte jadro a nakrájajte na tenké prúžky, paradajka na kocky. Na samostatnom panvici zohrejte olej, nalejte mrkvu a cibuľu a povarte 2-3 minúty, potom pridajte papriku a paradajky. Oheň by mal byť mierny, aby zelenina nechala šťavu prúdiť, a nie smažiť, pridávať soľ a kari, jemne premiešať. Pre tých, ktorí nemajú radi zeleninu, môžu ju nahradiť špargľa, karfiol, hrach atď.
Začneme plniť cuketu: vyprážanú filé dáme na dno zeleniny a kúsok masla na zeleninovú zmes. Každú polovicu zabalte do fólie a položte na plech. Formu umiestnime do predhriatej rúry a pečieme cuketu asi 35-40 minút (v závislosti od veľkosti).
Zatiaľ čo cukina sa pečie s mojimi a nakrájanými bylinkami, syr syreme na hrubom strúhadle. Vyberieme hotové cukety, mierne ich vychladíme a rozložíme, posypeme strúhaným syrom a vložíme do rúry na 5 minút, aby sa syr rozpustil. Podávame horúce k stolu, posypané nasekanými bylinkami.