Jar, máj, grilovanie. Mäso vyprážané mäsom má veľa rád. Takmer každý to spája s piknikom v prírode, s dobrým počasím a s vrúcnou spoločnosťou. Existuje mnoho receptov kebab. Vyskúšajte ešte jeden - grilovanie marinované v šťave z granátového jablka. Je to veľmi jednoduché vykonať a prakticky vyhrať.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- 3 kilogramy bravčového mäsa (krk);
- 1 zväzok čerstvej červenej bazalky;
- 1 zväzok zelenej bazalky;
- 1, 5 kilogramu cibule;
- 3 čerstvé zrelé granátové jablká;
- soľ
- korenie;
- BBQ;
- špíz alebo drôtený stojan;
- uhlie;
- fľaša na vodu alebo fľaša na sprej.
Návod na použitie
1
Mäso dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Nakrájajte ho na plátky približne 5 až 7 centimetrov. Ak je veľkosť väčšia, mäso nemusí byť vyprážané, ale ak je menšie, ukáže sa, že je dosť suché.
2
Olúpajte a nakrájajte cibuľu na krúžky alebo polsteny. Pravidelne navlhčite nôž pod tečúcou vodou, aby ste si neprivreli oči.
3
Chop greens. Pokúste sa nasekať veľmi jemne. Nôž musí byť veľmi ostrý - to je dôležité.
4
Polovice každého granátového jablka na polovicu. Zmáčajte polovice do šálky. Z výslednej šťavy vyberte všetky kosti.
5
Vložte mäso do veľkej panvice a posypte ho cibuľou a bylinkami. Nalejte šťavu z granátového jablka a všetko dôkladne premiešajte.
6
Vložte mäso do chladničky na spodnú policu. Čím dlhšie to zostane - tým bude chutnejší kebab. Ak dôjde čas, nechajte bravčové mäso marinovať najmenej niekoľko hodín.
7
Zapaľte gril. Pokiaľ uhlie vyhorí, postarajte sa o mäso.
8
Osolené marinované bravčové mäso, korenie a začnú sa navliekať na špajle, pričom medzi plátky zostanú odstupy 2 až 3 centimetre. Ak používate drôtený stojan, pred vložením mäsa do neho namažte tyčinky rastlinným olejom. Mäso môže byť tiež namazané olejom - takto „chytí“ rýchlejšie kôrou, a preto vo vnútri zostáva šťavnatejšie.
9
Potom, čo uhlie vyhorí, vyprážajte špajle, kým sa neuvarí, uistite sa, že misa nespáli. Uistite sa, že je mäso uvarené na drevenom uhlí. Ak sa objaví otvorený plameň, zrazte ho vodou z fľaše alebo sprejovej fľaše.
10
Po opečení bravčového mäsa skontrolujte jeho pripravenosť. Vystrihnite jeden kus a zistite, či z neho nevychádza ružová šťava. Ak je mäso pripravené, vyberte ho z ohňa a môžete položiť stôl.
11
Podávajte na grile s čerstvou zeleninou a zeleninou zapečenou aktívnym uhlím, množstvom pikantnej zeleniny a nakladanými syrmi. Pre kebab ponúkame paradajkovú omáčku, omáčku narsharab, mladú tkemali a určite dobré suché červené víno.