Varenie takého jedla, ako je pohánka so duseným mäsom, nespôsobuje veľké ťažkosti, s výnimkou ľudí, ktorí netuší, ako uvariť cestoviny alebo knedle. Pohánka je zdravý, výživný a výživný produkt. V spoločnosti duseného mäsa sa tiež stáva neuveriteľne chutnou. Ak je guláš dostatočne kvalitný a všetko sa varí s radosťou a nežnosťou. Okrem toho by pohánka mala byť tiež vysoko kvalitná, pretože zrelé obilniny kazia chuť tohto jedla.
Vyberte si recept
Návod na použitie
1
1. Na prípravu jedla pre 2 až 3 osoby si musíte vziať 150 - 170 g pohánky. Nalejte ju do misky alebo iného kontajnera vhodného na zber čiernych zŕn a odpadu.
2
2. Po vyčistení pohánky od cudzích častíc ju opláchnite studenou vodou. Opatrne roztrieďte obilie, akoby to za stáleho miešania. Vypúšťajte a nalievajte novú vodu, kým nie je preplachovacia kvapalina číra a čistá.
3
3. Premytá pohánka sa musí preniesť na panvicu na varenie, naliať 300 - 350 ml vody, soli a nechať ju dusiť, kým sa neuvarí na miernom ohni. Panvicu zakryte vekom a ponechajte malú štrbinu pre vriacu vodu. Po odparení všetkej vody a jej absorpcii do pohánky sa musí panvica odstrániť z tepla a nechať ju uvariť ďalších 5-10 minút. Súčasne na lepšie varenie prikryte panvicu uterákom.
4
4. Medzitým musíte pripraviť guláš. Mleté kúsky mäsa rozdrvte a vložte do predhriatej panvice, ktorá je vopred namazaná zeleninou alebo maslom. Do duseného mäsa pridajte jemne nakrájanú zeleninu (petržlen, kôpor), soľ, mletú čiernu alebo červenú papriku. Môžete tiež dať jemne nakrájanú cibuľu predsmaženú do zlatohneda.
5
5. Vyprážajte dusené mäso po dobu 5-7 minút na miernom ohni. Potom preneste hotovú pohánku na panvicu a nechajte celú misku niekoľko minút variť. Hotovú misku preneste na porciované misky a ozdobte rastlinnou prílohou.
Venujte pozornosť
Ak je dusený pokrm dostatočne mastný, znížte množstvo zeleniny a masla použité na zníženie obsahu kalórií v miske.
Užitočné rady
Na prípravu tohto jedla môžete použiť hovädzie mäso aj bravčové mäso. Do hotového jedla môžete podľa chuti a preferencií pridať maslo, paradajkovú omáčku a ďalšie korenie.