Ak chcete získať dobrú úrodu cesnaku, je potrebné vypuknúť stonky kvetov rastliny. Nevyhadzujte však hodnotný produkt bohatý na živiny a slúži ako základ pre chutné pokrmy. Vynikajúce ženy v domácnosti vedia variť cesnakové šípy na zimu a diverzifikovať stravu pikantným občerstvením.
Vyberte si recept
Ak chcete urobiť naozaj chutné prípravy na zimu, stonky kvetov odrežte včas. Musíte to urobiť skôr, ako sa kvetiny otvoria, aby suroviny boli jemné a šťavnaté. Opláchnite stonky, odrežte púčiky a tvrdé dno. Teraz sa rozhodnete, čo budete variť + z cesnakových šípok.
Nakladané cesnakové šípy na zimu
Naplňte sterilizované poháre čistými nasekanými surovinami. Nádobu pevne pritlačte. Varte marinádu. Nalejte vodu do hrnca (asi 700 g surovín 600 ml), pridajte 60 ml 9% octu, lyžicu granulovaného cukru a stolovú soľ. Dajte tucet voňavých hrachu korenia, 3-4 veľké bobkové listy.
Marinádu privarte k varu a nalejte ju do šálky cesnaku so šípkami. Zakryte dno veľkej misky uterákom, vložte tam nádobu s prírezmi a naplňte ju „na plecia“. Poháre zakryte sterilizovanými viečkami a riad umiestnite na sporák. Priveďte do varu a udržujte panvicu na miernom ohni po dobu 20 minút.
Vyberte sterilizovanú nádobu, stočte ju, otočte ju hore nohami a zabalte ju teplým (napr. Prikrývkou na bicykel), až kým nevychladne. Ak sa vám podarí poriadne pripraviť cesnakových strelcov na zimu, získajú jednotnú bažinovú farbu a budú stáť v chlade až do jari. Môžete si ich však užiť už po pol mesiaci.
Nakladané cesnakové šípky
Šípky cesnaku môžete skladovať na zimu pomocou fermentácie, dostanete originálne občerstvenie na mäso a zeleninu. Suroviny (výpočty na 2 kg) narezané paličkami a vložené do čistej smaltovanej panvice. Rozpustite pol pohára stolovej soli a granulovaného cukru v 1, 5 litri studenej vody a výsledný roztok povarte.
Do studenej tekutiny nalejte šípky cesnaku, potom panvicu prikryte vyžehlenou čistou handričkou a potlačte tak, aby na ňu mierne vyčnievala voda. Riad uchovávajte v chlade pri teplote 0-5 ° C. O mesiac neskôr sa môžu jesť nakladané cesnakové šípky.