Je to veľmi chutný koláč, ale líši sa od všetkých ostatných tým, že obsahuje veľké množstvo produktov, ktoré sú navzájom dobre kombinovateľné.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Na skúšku:
- - vajcia - 2 kusy;
- - mlieko - 4 lyžice. lyžice;
- - maslo - 125 gramov;
- - cukor - 100 gramov;
- - vanilka - 1 balenie;
- - múka - 200 gramov;
- - soľ;
- - škrob - 50 gramov;
- - prášok do pečiva - 10 - 12 gramov;
- - kakao - 50 gramov;
- - horký mandľový likér alebo koňak - 3 s. lyžičky;
- - mleté sušienky (pre formu) - 3 lyžičky.
- Pre smotanu:
- - želatína (4 listy) - 10 gramov;
- - krém - 200 ml;
- - instantná káva 5 polievkových lyžíc;
- - tvaroh - 500 gramov;
- - vanilkový cukor - 3 balenia.
- - Voliteľné:
- - dusené čerešne - 1/2 litra;
- - čerešňová šťava - 1/4 litra;
- - škrob - 20 gramov;
- - cukor - 2 lyžice. lyžice;
- - škorica - 1 - 2 lyžice. lyžice;
- - citrón - 1 kus.
Návod na použitie
1
Žĺtky dobre premiešajte spolu s mixérom spolu s cukrom, mliekom a vanilkovým pieskom. Zahrejte maslo, pridajte do šľahaných vaječných žĺtkov. Múku zmiešajte s kakaom, škrobom a práškom do pečiva. Biely porazte, pridajte k žĺtkom, striedajte ich s predtým pripravenými suchými ingredienciami.
2
Namažte základňu a posypte strúhankou. Hotové cesto nalejte hladko do základne. Predhrejte rúru na 190 stupňov. Pečieme 25 minút.
3
Dekantujte čerešne. Z kompotu vyberte kosti. Varte škrob (20 gramov) s džúsom, strúhanou kôrou a škoricou. Keď začne zhusťovať, nalejte citrónovú šťavu, v prípade potreby pridajte čerešne, cukor. Dajte zmes na chladné miesto.
4
Ochladenú sušenku nakrájajte na dve časti. Posypte alkoholom alebo koňakom. Dajte polovicu čerešní na dno koláča. Zakryte druhou časťou sušienok, rozložte čerešne na vrch. Šľahačka s cukrom, kávou a vanilkou. Želatína sa rozpustí vo vode. Potom pridajte 5 lyžíc. lyžice čisteného tvarohu. Namažte koláč a jeho strany zahusteným tvarohom. Chladte 2 hodiny. Pred zdobením posypte kakaom a ozdobte čerešňami.