Banush (alebo banosh) je chutné jedlo z Zakarpatskej kuchyne, ktoré sa pripravuje z kukuričnej krupice alebo múky. Tradične sa podáva so smaženými hubami, škvarkami, kyslou smotanou atď. Moderní kuchári zmenili toto ľudové jedlo na skutočné kulinárske majstrovské dielo. Ponúkame vám, aby ste sami uvarili vynikajúci banán.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Kyslá smotana - 500 g (obsah tuku 15%);
- Kukuričná múka - 1 polievková lyžica;
- Brynza alebo feta - 100 g;
- Cibuľa - 1 ks;
- Údená slanina (alebo hrudník) - 200 g;
- Soľ, mleté korenie - podľa chuti.
Návod na použitie
1
Nalejte kyslou smotanou na dusenú panvicu a nechajte ju prevariť. Ak je kyslá smotana príliš silná, môžete ju mierne zriediť vodou. Soľ, korenie.
2
Kukuričnú múku nalievame do vriacej hmoty s tenkým prúdom. Banosh varte na miernom ohni počas 5-7 minút, za stáleho miešania drevenou špachtľou tak, aby ovsená kaša nespálila.
3
Nakrájame tuk na malé kocky. Ošúpeme a nakrájame cibuľu.
4
Na dobre vyhriatej panvici tuk opečte na zlatohnedú a pridajte cibuľu. Všetko smažte, kým sa neuvarí.
5
Strúhaný syr feta alebo.
6
Banosh je možné podávať samostatne: ovsená kaša, škvarky, strúhaný syr. A môžete to urobiť iným spôsobom: všetko usporiadajte do vrstiev.
7
Na spodku žiaruvzdornej formy položte vrstvu kaše, na vrchole škvariek, syra feta a opakujte znovu. Do predhriatej rúry posielame banus na niekoľko minút.