Jamon je sušená bravčová šunka sušená za sucha, ktorej hmotnosť v celku dosahuje 7, 5 kg. Je pozoruhodné, že na nohe je nevyhnutne kopyto - môže byť buď čierne alebo biele. Jamon je bohatý na nenasýtené kyseliny, vitamíny a ďalšie látky, ktoré majú pozitívny vplyv na organizmus. Podávajte pochúťku s rôznymi pokrmami a výrobkami.
Vyberte si recept
Jamon sa vyrába z nôh čiernych iberských ošípaných, ktoré sú potomkami divokých ošípaných. Ich rozdiel spočíva v tom, že zvieratá rýchlo získavajú tuk, ktorý preniká do svalových vlákien a je takmer rovnomerne distribuovaný. To dáva šunke osobitnú pikantnú chuť a textúru.
V baroch a reštauráciách je spravidla jamon jemne rezaný, pripevnený na špeciálnom stojane. Urobte to dlhým a veľmi ostrým nožom. Čím tenšie sú plasty, tým lepšie. V jamone čoraz viac súťažia majstri z celého sveta. Ak sú vrstvy tuku odstránené, je to voliteľné.
Teraz si môžete kúpiť jamon v obchode as ním špeciálny stojan na rezanie doma. Abeceda chuti ponúka svojim zákazníkom kvalitnú pochúťku, ktorá spĺňa všetky požiadavky. Predávame výlučne vysoko kvalitné výrobky, ktoré prešli viacstupňovou kontrolou.
Odporúča sa používať jamon so pohárom španielskeho červeného vína alebo s čerstvo upečeným chlebom. Niektoré potraviny jedia šunku bez všetkého, aby cítili všetky tóny chuti. Správne nakrájaný jamon sa doslova roztaví v ústach, preto sa odporúča, aby boli plasty vyrobené čo možno najtenšie a aby boli položené na dosku s nízkymi stranami, ideálne ploché.
Klasická kombinácia je melón a jamon. Plátky melónu sú zabalené do narezaných vrstiev šunky a sú podávané na stôl. Chuť je nasýtená, svieža a veľmi príjemná. Majte na pamäti, že obsah kalórií vo výrobku sa výrazne zvyšuje.
Jamon sa podáva s plátkami údeného lososa, avokádovým šalátom, špargľovou penou, vyprážanými pomarančovými plátkami, šampiňónmi, vyprážanými vajcami. V skutočnosti je sušená trhaná šunka v poriadku so všetkými výrobkami a jedlami.
V Španielsku je obvyklé podávať mušle s marmeládou, plnené morčacie voňavými kúskami, ako aj ryby zabalené do plátku šunky. Zároveň sa chuť hlavného jedla mení k lepšiemu. V skutočnosti výber súvisiacich komponentov, ktoré budú tvoriť slušný pár jamonov, nie je obmedzený ničím ani nikým. Môžete experimentovať!
Špeciálna rafinovaná chuť jamónu odhaľuje syry staršie pri izbovej teplote niekoľko hodín. S plátky šunky podávame olivy, olivy, bylinky, paradajky, čerstvé a nakladané uhorky.
Aby ste pocítili plnosť chuti jamon, odporúča sa skladovať ju pri izbovej teplote. Je dôležité zakryť plátkom pergamen alebo tukové plátky, inak mäso stratí svoju šťavnatosť, aróma a vyschne.
V abecede vkusu si môžete objednať jamon ako celok alebo v malých kúskoch, vrátane kúskov nakrájaných na plátky. Náklady na pečenú nohu sa udržiavajú na prijateľnej úrovni. Ďalej ponúkame ušľachtilé vína, ktoré sa k produktu hodia dobre. Dodávka funguje ráno, popoludní a večer. Pri absencii určitých pozícií sa poskytuje náhrada, ktorá sa vyberie po dohode s vami alebo so zameraním na znalecký posudok odborníkov.