Mnoho žien v domácnosti sa pravidelne stretáva so situáciou, keď robia všetko presne podľa receptu, ale pečenie nefunguje. Cesto je príliš silné alebo príliš tenké, v dôsledku čoho sa výrobok nepečie a odosiela sa priamo z rúry do koša. Hosteska je zmätená, pretože vzala toľko múky, koľko bolo potrebné. Možným dôvodom zlyhania môže byť skutočnosť, že množstvo múky v recepte bolo nesprávne zmerané.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - múka
- - Odmerané nádrže
- - Sito
Návod na použitie
1
Múka je sypký produkt, ktorého vlastnosti sa líšia v závislosti od stupňa. A dokonca rovnaká rozmanitosť, ktorá sa vyrába v rôznych regiónoch, môže mať rôznu vlhkosť. Preto recepty naznačujú konzistenciu testu, na ktorý sa musíte zamerať pri miešaní zložiek.
2
Napriek tomu sú práve pri meraní potrebného množstva múky dôležité pri výrobe pečiva fatálne chyby. Najbežnejšie množstvá nájdené v receptoch sú gramy, lyžice, šálky a poháre. Skôr ako začnete, prečítajte si pozorne celý recept. Napríklad pri preosievaní múka významne zvyšuje svoj objem, takže jedna pohár upečeného a jedna pohár preosiatej múky bude mať inú hmotnosť.
3
Nádrže na múku majú určitý objem. Jedna šálka obsahuje 240 ml, 1 čajová lyžička - 5 ml, 1 lyžica - 15 ml a 1 šálka - 200 ml. Ak je múka odmeraná v šálokch v recepte, naplňte šálku múkou, ale neotierajte ju. Nôž posuňte cez pohár, aby ste odstránili múku. Ak v recepte nie je uvedené inak, veko a poháre by ste mali vždy odstrániť.
4
1 šálka pšeničnej múky prvej štandardnej vlhkosti obsahuje 140 g. A v 1 šálke prémiovej múky bude obsahovať iba 120 gramov produktu. Fazetované sklo naplnené po okraj bude obsahovať 120 a 110 gramov múky.
5
Pri odmeriavaní múky lyžičkou odoberte výrobok z vrecka a jemne poklepte na lyžicu, aby ste otrasili veľké vrcholy. Mali by ste mať pekný malý hrášok, ktorý sa rovná veľkosti lyžice. Výsledkom je, že v lyžičke budete mať 8 gramov múky, v jedálni asi 18 - 20 gramov.
6
Ak ste múku správne odmerali a prísne ste dodržiavali recept, mali by ste uspieť a na jedálenský stôl môžete hrdo umiestniť čerstvé pečivo.
Užitočné rady
Ak nemáte sito, môžete preosiať múku cez obyčajný cedník