V rozvinutých civilizovaných krajinách sa tovar ponúkaný v moderných obchodoch s potravinami zvyčajne klasifikuje nielen podľa jeho energetickej hodnoty, ceny a výrobcu, ale aj podľa toho, ako bol prijatý. Na rozdiel od európskych krajín, kde sa kupujúcemu poskytujú jasné informácie tohto druhu, je pomerne ťažké určiť environmentálnu čistotu výrobkov v Rusku.
Vyberte si recept
Zelenina a ovocie, ktoré sa nachádzajú v obchodoch v mnohých európskych krajinách, sa delia na produkty vytvorené pomocou genetického inžinierstva, pestované pomocou hnojív alebo vyrobené pomocou chemických prísad a výrobky šetrné k životnému prostrediu. Získanie kvalitných výrobkov z druhej skupiny je zložitejším procesom z dôvodu zlej ekologie životného prostredia.
Pestovanie a výroba výrobkov šetrných k životnému prostrediu sú prísne kontrolované osobitnými službami, ale ako také sa uznávajú na základe dohody, ktorá bola podpísaná v roku 1991 v Európe. Tento dokument popisuje normy pre pestovanie ekologických poľnohospodárskych výrobkov.
Organické potraviny sa považujú za také, iba ak sa používajú na pestovanie vhodných hnojív, ktoré neobsahujú škodlivé chemikálie. Okrem toho tieto výrobky majú bezpečné balenie a ich výroba využíva technológie, ktoré neporušujú environmentálne vlastnosti konečného produktu.
Ak chcete zistiť ekologickú čistotu výrobkov, stačí sa pozrieť na ich obal. Výrobky umiestnené v plastových nádobách a plastových vreckách sú okamžite vylúčené z tohto zoznamu. Čisté výrobky sa najčastejšie predávajú v sklenených alebo kovových nádobách.
Existujú však časté prípady, keď bezohľadní výrobcovia rozdávajú geneticky modifikované výrobky alebo výrobky obsahujúce dusičnany pod zámienkou výrobkov šetrných k životnému prostrediu. Cena za ne je vyššia, ako aj za tovar, ktorý neobsahuje hnojivá a je prírodného pôvodu. V dôsledku toho ich kupujúci získajú s absolútnou istotou, že nič neohrozuje jeho zdravie.
Bohužiaľ, zatiaľ neboli vytvorené žiadne zariadenia na individuálne použitie na identifikáciu produktov GMO. Môžete sa však chrániť pred nákupom zeleniny a ovocia s vysokým obsahom dusičnanov. Za týmto účelom si môžete kúpiť špeciálne elektronické zariadenie - nitratomér. Má malú veľkosť, ľahko sa zmestí do vrecka a môžete ju vziať so sebou na trh alebo do obchodu. Prístroj meria dávku dusičnanov a porovnáva údaje s normami ich maximálnej povolenej koncentrácie (MPC). Ak sú údaje na prístroji mimo MPC, je lepšie takéto výrobky odmietnuť.
Pri nákupe zeleniny a ovocia by ste nemali naháňať ovocie s dokonalým tvarom a bez stopy záhradných škodcov. Naopak, nie je to najideálnejšia prezentácia, ktorá naznačuje, že ovocie pravdepodobne nie je geneticky modifikované, na ich pestovanie sa použilo minimálne množstvo chemikálie. hnojivá. Prítomnosť červích otvorov svedčí aj o ekologickosti ponúkaných výrobkov.
Nepokúšajte sa kupovať skorú zeleninu, bobule a ovocie, pretože na rýchle zrenie sa často používajú veľké dávky rôznych chemikálií. To platí najmä pre skoré melóny - spravidla obsahujú zvýšené množstvo dusičnanov, ktoré často spôsobujú otravu jedlom.
Bohužiaľ, moderná realita je taká, že je veľmi ťažké kúpiť iba ekologické a bezpečné výrobky. Ide o to, že ich rozsah nie je taký veľký, aby úplne zabezpečil ľudskú stravu, okrem toho sú obmedzené aj objemy ich výroby. Široké presvedčenie, že výrobky z trhu sú lepšie a bezpečnejšie ako výrobky zo supermarketov, je už dlho irelevantné. Hlavnú časť poľnohospodárskych výrobkov predávaných na trhoch dodávajú tí istí výrobcovia ako tí, ktorí sa predávajú vo veľkých maloobchodných reťazcoch, zatiaľ čo ceny za ne môžu byť výrazne vyššie. V takom prípade by bolo vhodnejšie vybrať niekoľko výrobcov, ktorých výrobky ste si istí, a pokúsiť sa ich výrobky kúpiť. Mnoho spoločností podrobne popisuje výrobný proces na svojich stránkach, čo pomáha pri informovanom výbere.