Kórejská mrkva pevne vstúpila do našej kuchyne a stala sa neoddeliteľnou súčasťou mnohých šalátov. Doteraz sa naše ženy v domácnosti neodvážili variť túto lahodnú pochúťku doma a kúpili ju na trhu. Teraz to mnohí robia sami a zdieľajú recepty s ostatnými. Metódy krájania mrkvy pre toto populárne jedlo nájdete v tejto príručke.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- • čerstvá mrkva;
- • Krájač alebo ostrý kuchynský nôž a doska na krájanie.
Návod na použitie
1
Pred krájaním mrkvy na kórejský šalát dôkladne umyte a olúpajte koreňovú zeleninu. Rezané ohony a základne. Mrkva je pripravená na drvenie.
2
Najlepšie zo všetkého, ak už máte špeciálne zariadenie na krájanie mrkvy v kórejčine. Stačí to vložiť do misky na jedlo, v ktorej si pripravíte občerstvenie. Mrkvu umiestnite bočne vzhľadom na strúhadlo v najostrejším uhle tak, aby pri krájaní boli prúžky až 5 - 8 cm dlhé. Nepokúšajte sa úplne utrieť každú mrkvu. Získate slamky rôznej dĺžky a estetický vzhľad občerstvenia bude trochu rozmaznaný. Na prípravu ďalších pokrmov použite zvyšky mrkvy.
3
Ak ste si nekúpili vrtulník na krájanie mrkvy na prúžky, je to v poriadku. Mrkva sa dá rezať ručne. Pokúste sa zvoliť koreňové plodiny tých odrôd, ktoré majú tvar podobný valcovému tvaru. Medzi ne patrí carotel, Nantes, vitamín a ďalšie. Ostrým nožom na krájanie zeleniny nakrájajte každú mrkvu pozdĺžne na dosky s hrúbkou 2 - 3 mm. Ak je mrkvové ovocie dosť dlhé, rozrežte taniere naprieč, ale nie kratšie ako 5 cm. Teraz zložte niekoľko tanierov rovnakej veľkosti a nasekajte ich pozdĺž dlhej strany slamkou s hrúbkou nie väčšou ako 2-3 mm. Mali by ste dostať slamu takmer rovnakej dĺžky a štvorcového prierezu. Nasekaná mrkva je teraz pripravená uvariť kórejské desiatu, ktoré je obľúbené u všetkých Rusov.
Venujte pozornosť
Mrkvu v kórejčine by ste nemali variť tak, že ju budete trieť na pravidelnom strúhadle. Pri tomto spôsobe mletia stráca zelenina korenistú chrumkavosť.
Užitočné rady
V poslednej dobe existuje veľa kuchynských spotrebičov na krájanie mrkvy na prúžky. Jedná sa o rôzne strúhadlá s odnímateľnými nožmi a podobné trysky môžu byť vybavené modernými kuchynskými robotmi.
Súvisiaci článok
Funky šaláty s kórejskou mrkvou: jednoduché recepty s fotografiami