Lišky sú univerzálne huby, z ktorých si môžete uvariť veľké množstvo rôznych jedál. Nakladané lišky nie sú o nič menej relevantné. Pod vplyvom octu získajú príjemnú a mierne kyslú chuť.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Chanterelles "Novgorod":
- lišky - 1 kg;
- voda - 1/3 st.;
- ocot 8% - 2/3 st.
- soľ - 1 polievková lyžica;
- cukor - 1 lyžička;
- lusok;
- bobkový list;
- klinček;
- škorica.
- Chanterelles "Spicy":
- lišky - 250 g;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 2 strúčiky;
- chilli paprička - 1 tobolka;
- zeler - 40 g;
- ocot bieleho vína - 100 ml;
- cukor - 2 lyžičky;
- soľ;
- hrášok čierneho korenia;
- bobkový list;
- rozmarín;
- bobule borievky.
- Chanterelles "In Malinsky":
- varené kuriatka - 1 kg;
- voda - 1/3 st;
- nové korenie;
- cukor - 1 lyžička;
- 8% octu - 2/3 st.;
- soľ - 1 polievková lyžica;
- škorica;
- klinček;
- bobkový list.
Návod na použitie
1
Lišky "Novgorod" Lišky dôkladne očistite od špiny, umyte si a odrežte nohy. Klobúky povarte v slanej vode po dobu 30 minút a vložte ich do cedníka, aby trochu vyschli. Zohrejte vodu so soľou a octom, dajte do nej huby, varte ich 20-30 minút a nakoniec pridajte cukor a korenie. Potom všetko vychladnite, vložte do pohárov a sterilizujte. Zakrývajte banky sterilnými viečkami. Po plechovke otočte hore nohami, prikryte prikrývku a nechajte vychladnúť, potom ju vložte do studenej špajze alebo iného tmavého a chladného miesta.
2
Lamely „Pikantné“ Lampy čisté, umyte, ponorte na 1 minútu do vriacej slanej vody, potom kvapkajte do cedníka. Nakrájajte cibuľu na štyri časti. Každý strúčik cesnaku a korenia nakrájajte na 2 časti. Jemne nasekajte zeler. Ocot zmiešajte s vodou, zeleninou a korením, privarte a povarte 5-7 minút. Usporiadajte lišty v sterilizovaných nádobách a vyplňte marinádou. Zatvorte viečka, otočte, vychladnite a uložte na tmavé chladné miesto na uskladnenie.
3
Kanáliky "V Malinskom" Chanterely očistené od špiny, dôkladne opláchnite, naplňte studenou vodou a vložte na mierne teplo. Varte asi do 20 - 30 minút. Potom huby zlikvidujte v cedníku a nechajte ich mať pohár vody a trochu ich osušte. Nalejte ocot, vodu do panvice, pridajte soľ, dajte marinádu do varu, vložte do nej predvarené kuriatka a varte 20-25 minút. 5 minút pred koncom varenia pridajte cukor, nové korenie, škoricu, klinčeky a bobkový list. Pripravené lišty vychladte, vložte ich do starostlivo umytých pohárov a nalejte do studenej marinády. Poháre zakryte pergamenovým papierom a kravatou. Skladujte na chladnom tmavom mieste.