Palačinky bez droždia sú chutnou, rýchlou a cenovo dostupnou verziou slávneho pečiva. Takéto palacinky sa pripravujú omnoho rýchlejšie ako kvasinková verzia, ale vôbec nie sú menej kvalitné.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 200 gramov pšeničnej múky;
- - 2 vajcia;
- - 3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
- - 400 mililitrov mlieka;
- - 1/2 čajovej lyžičky soli;
- - 2 - 3 polievkové lyžice granulovaného cukru;
- - 1/2 čajovej lyžičky sódy.
Návod na použitie
1
Ak chcete piecť palacinky bez droždia, vezmite veľkú hlbokú misku alebo misku, do ktorej budete pripravovať cesto. Rozlomte dve kuracie vajcia do misky, potom k nim pridajte požadované množstvo granulovaného cukru a dôkladne porazte ingrediencie až do spenenia.
2
Pokračujúc v bití vajec granulovaným cukrom, postupne sa začína pridávať mlieko. Je lepšie, ak nie je zima, ale pri izbovej teplote. Potom pridajte jedlú sódu a soľ, dobre premiešajte prísady, uistite sa, že granulovaný cukor je úplne rozpustený a zmes je homogénna.
3
Postupne začnite pridávať preosiatu múku do misky, nezabudnite ju premiešať, aby sa nevytvorili zhluky. Nalejte všetko potrebné množstvo múky. Výsledkom by malo byť konzistencie tenkej kyslej smotany.
4
Po dôkladnom premiešaní ingrediencií pridajte do polievkového cesta tri polievkové lyžice rastlinného oleja a znova premiešajte. Rastlinný olej môžete nahradiť maslom.
5
Zostáva piecť palacinky. Na tento účel pripravte panvicu a premažte ju malým množstvom rastlinného oleja. Pred naliatím prvej časti cesta vložte panvicu na mierne teplo a dobre ju zohrejte.
6
Nalejte malé množstvo cesta do panvice a pečte palacinku po dobu 25-30 sekúnd na každej strane. Keď sa pečie prvá palacinka, môžete ju vyskúšať na cukor, ak sa cesto ukázalo byť čerstvé, pridajte do neho potrebné množstvo granulovaného cukru a naďalej pečte palacinky.
7
Keď sú pripravené palacinky bez droždia, zložte ich do stohu a podávajte na stôl. Mimochodom, pri plnení takýchto chutných palaciniek môžete prísť s najrozmanitejšími. Môžu to byť karamelizované jablká alebo iné ovocie, tvaroh, šľahačka, med, bobule alebo mäsové plnky, varené vajce, kapusta, vyprážané huby alebo zemiaky.
Venujte pozornosť
Ak po pečení zakryjete lievance vekom, po určitom čase zmäknú, môžete ich z dôvodu väčšej účinnosti namazať malým množstvom masla.
Užitočné rady
Množstvo granulovaného cukru v ceste sa môže meniť v závislosti od zamýšľanej náplne palaciniek, pri mäsových a soľných náplňach môže byť úplne vylúčená.
Ak chcete dať palacinky bez kvasinkovej originality, pridajte do cesta priamo vanilku, škoricu, nastrúhané bobule a ovocie a cukor nahraďte medom.