Vlašské orechy sú nutnosťou mnohých dezertov. A ak často pečíte pečeň, koláče a koláče s polevami alebo ozdobami z orechov, váš domov musí mať kôstku olúpanú. Predošúpané vlašské orechy sa však musia riadne skladovať, inak môžu stratiť svoju pôvodnú chuť a cenné výživové vlastnosti.
Vyberte si recept
Návod na použitie
1
Vlašské orechy sú bohaté na tuky. To dáva jadrám jemnú chuť a robí ich zdravými. Avšak práve kvôli vysokému obsahu tuku sa orechy rýchlo zhoršujú a stávajú sa nepríjemným zápachom a horkosťou. Preto nerobte veľké zásoby orechov, kupujte ich do budúcnosti.
2
Obidve orechy môžete uložiť do škrupiny a ošúpané. Toto je vhodnejšie - poškodené alebo pokazené kópie môžete okamžite zlikvidovať. Vyberajte iba celé nepoškodené jadrá - nasekané orechy a hroty sú určené na okamžité použitie, pretože sa veľmi rýchlo zhoršujú. Pri ukladaní orechov na uskladnenie sa uistite, že nie sú rozmaznané - jadrá by mali dobre cítiť, bez akýchkoľvek škvŕn a plesní. Vyskúšajte - chuť by nemala rozdávať horkosť alebo zatuchlosť.
3
Lúpané orechy môžu byť vyprážané. To platí najmä v prípade, ak ste si zakúpili jadrá podľa hmotnosti. Nalejte ich na suchú panvicu a osmažte ich 10-15 minút za stáleho miešania. Pred uložením orechov ich ochlaďte.
4
Ak plánujete jesť vlašské orechy 10 dní, skladujte ich v zakrytej pohári alebo plastovej nádobe na tmavom a chladnom mieste. Nenechávajte ich otvorené v miestnostiach s vysokou vlhkosťou - pleseň môže na orechoch vytiecť.
5
Ak v blízkej budúcnosti nepotrebujete jadrá, balte ich inak. Matice vložte do plastovej nádoby, pevne uzavrite veko a položte na hornú policu chladničky. Dbajte na to, aby sa do nádoby nedostala voda alebo iná tekutina - orechy môžu byť plesnivé. V tejto forme je možné jadrá úspešne skladovať až šesť mesiacov. Pred jedlom ich ochutnajte - ak sa neobjavili žiadne cudzie výpary a pachy, orechy sú vhodné na jedlo.
6
Ešte dlhšie - až rok - ošúpané orechy sú uložené v mrazničke. Suché jadrá zabalte do lepiacej fólie alebo fólie a vložte do mrazničky. Na zlepšenie chuti môžu byť orechy extrahované z chladničky pečené vo vyhrievanej rúre dlhšie ako 10 minút - vyschnú a chutia.
Súvisiaci článok
Výhody orechov a ako si vybrať orechy