Šaláty, ktoré zahŕňajú rôzne morské plody, sú veľmi obľúbené v reštauráciách a kaviarňach, ako aj počas domácich sviatkov. Takéto uznanie získali vďaka ich príjemnej chuti a ľahkej stráviteľnosti zložiek. A príprava morského šalátu trvá veľmi málo času.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- akékoľvek morské plody (krevety)
- kalmar
- mušle
- chobotnice atď.) - 500 g alebo 1 balenie mrazeného morského koktailu;
- lososové ikry;
- cibuľa - polovica veľkej hlavy;
- vajcia - 3 ks;
- olivy - 20 ks;
- Bulharský korenie (červená) - 1 ks;
- tvrdý syr (parmezán) - 150 g;
- kučeravá petržlen;
- listový šalát;
- olivový olej;
- citrón - 1/2 ks;
- soľ
- korenie;
- balzamový ocot - 10 ml;
- kvetináče alebo misky - podľa požadovaného počtu porcií.
Návod na použitie
1
Nalejte do panvice 2 litre vody a privarte. Morské plody vhoďte do vriacej slanej vody, aby ste ochutnali a varili nie dlhšie ako 10 minút. Rozmrazovanie skôr, ako to nie je potrebné.
2
Dajte vajíčka na 10-15 minút.
3
Kým sa morské plody varia, umyte a nakrájajte cibuľu a papriku na polkruhu s hrúbkou 2 - 3 mm, olivy - spolu na tenké prúžky. Vložte všetko do šalátovej misy
4
Hotové morské plody prevraďte v cedníku tak, aby všetky vodné poháre. Varené vajcia nalejte studenou vodou.
5
Nakrájajte vajcia na prúžky. Nakrájajte veľké morské plody (chobotnice - tenké polkruhy), zvyšok nechajte celý. Pridajte vajcia a morské plody do misky korenia a cibule. Dobre premiešajte.
6
Varenie šalátových dresingov. Šťavu vytlačte z polovice citróna a podľa chuti zmiešajte s octom, pridajte soľ a korenie. Miešajte nepretržite a nalejte túto zmes do tenkého prúdu olivového oleja. Dochutíme šalátom.
7
Nastrúhajte parmezán na jemnom strúhadle.
8
Položte 1-2 šalátové listy na spodok každého kvetináča, položte malé množstvo šalátu na vrch. Každú porciu ozdobte červenými vajíčkami a petržlenovou vňaťou a posypte syrom.
Venujte pozornosť
Solujte vodu určenú na varenie morských plodov čisto symbolicky - nezabudnite, že šalátový dresing bude obsahovať aj soľ.
Morské plody sa dajú ľahko otráviť. Dôvodom je skutočnosť, že podmienky skladovania tohto tovaru boli porušené v sklade alebo sklade (napríklad z nejakého dôvodu bolo nezmrazené a potom opäť zmrazené). Pri nákupe mrazených morských plodov dávajte pozor na ich vzhľad - kvalitne zmrazený a správne skladovaný produkt by nemal byť „celý blok ľadu“. Nezabudnite skontrolovať dátum exspirácie tovaru.
Užitočné rady
Chuť šalátu bude jemnejšia, ak ako prísadu použijete biely šalát alebo červenú sladkú cibuľu. Ak ste kúpili celé mŕtve telá olihní, mali by sa pred varením najskôr rozmraziť, vyčistiť z vnútra a dobre opláchnuť. Ak chcete, aby bol morský šalát uspokojivejší, pripravte si dresing z majonézy a citrónovej šťavy.