Caesar Salad je kulinársky hit našej doby. Podáva sa takmer vo všetkých kaviarňach a reštauráciách, ľahko a rýchlo sa pripravuje doma, má príjemnú a zaujímavú chuť. Hlavnou zložkou Caesaru je kurča, takže jeho príprave musíte venovať osobitnú pozornosť, aby bol šalát úspešný.
Vyberte si recept
Návod na použitie
Pre Caesar je najlepšie brať kuracie prsia, pretože je to najužšia časť kurčaťa. Najdôležitejšou vecou pri varení nie je jeho sušenie.
Kuracie prsia si zoberte a opláchnite ich studenou vodou.
Prsia nakrájajte na porcie, aby sa po uvarení mohli okamžite vložiť do šalátu.
Plátky vložte do hlbokej misky, posypte soľou, čiernym korením, pridajte trochu citrónovej šťavy (dodá pokožke jemnosť a zlepší jej chuť). Nechajte pôsobiť pol hodiny.
Medzitým predhrievajte rúru. Teraz si môžete vybrať možnosť, ktorá vám vyhovuje:
- pečieme prsia s maslom;
- prsia pečte vo fólii.
Pri pečení s maslom bude mať kura chutnú kôru, ale mäso bude ľahké schnúť. Pri pečení vo fólii to bude trvať trochu dlhšie, nebude kôra, ale mäso sa nepresuší.
Po vložení prsníka do predhriatej rúry sledujte čas. Keďže kusy sú malé, budú sa variť veľmi rýchlo - asi za 20 minút.
Prvých 15 minút pečte prsník na miernom ohni, aby nevyschlo. Pred vypnutím zvýšte teplotu na maximum: mäso bude z vonkajšej strany veľmi chutné a vo vnútri bude šťavnaté.
