Papája (alebo melónový strom) je pomerne starobylá kultúra, známa aj mayským kmeňom. Podlhovasté ovocie pripomínajú melón, pre ktorý rastlina dostala svoje druhé meno.
Vyberte si recept
Ovocie z papáje je veľmi chutné, aj keď nemá veľmi pekný „vzhľad“. Nezrelé rastliny sú bohaté na mliečnu šťavu, ktorá je pre človeka veľmi toxická. Po dozrievaní sa šťava stáva bezfarebnou a stráca svoje toxické vlastnosti. Pri výbere ovocia majte na pamäti, že by mal byť hladký, dostatočne mäkký, ale zároveň pružný, žltý. Papája na predaj bude zvyčajne nezrelá a môže sa skladovať pri nízkych teplotách niekoľko týždňov. Na dozretie ovocia sa teplota zvyšuje.
Ako jesť papája
Nie každý vie, ako jesť papáju. Je potrebné poznamenať, že toto ovocie sa zvyčajne konzumuje čerstvé. V krajinách, v ktorých tento bobule nie je exotický, sa konzumuje na raňajky. Papája môže pôsobiť ako dezert alebo šalátová prísada.
Pred použitím musí byť ovocie rozrezané pozdĺžne, potom odstráňte všetky semená lyžičkou a tiež olúpajte šupku - je to úplne nemožné. Potom musí byť buničina papáje rozrezaná na kúsky. Jedia sa šťavou z pomaranča, citrónu alebo limetky. Papája je vynikajúce pyré a toto ovocie bude vynikajúcim doplnkom zeleného alebo ovocného šalátu. Šťava z papáje tiež prichádza do hry - je možné ju ochutiť šalátom alebo pridať do koktailu.
Je zaujímavé, že sa papája používa aj ako zelenina, to znamená, že sa pridáva do polievok a duseného mäsa, ktoré vďaka tomuto bobuľu zmäknú.