Cuketa kaviár je zeleninová zmes, ktorá sa zvyčajne zberá na zimu. Zloženie a množstvo zeleniny v recepte sa môžu líšiť a podľa chuti získa nové tóny. Okrem hlavných produktov môžete pridávať rôzne druhy zeleniny a ovocia: jablká, zeleninu, papriku, mokrú zeleninu, paradajky a baklažán.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
soľ - 2 lyžice; mletý čierny korenie - 1 lyžička; ocot 9% - 2 lyžice; rastlinný olej - 1 šálka; cukor - 1 lyžica; paradajková pasta - 2 lyžice; cesnak - 2 strúčiky; cibuľa - 3 ks; Bulharský korenie - 0, 5 kg; mrkva - 0, 5 kg; cuketa - 2 kg.
Návod na použitie
1
Squashový kaviár sa pripravuje nasledovne. Opláchnite všetku zeleninu, olúpte ju a nakrájajte na malé kúsky. Ak je cuketa mladá, nemôžete olupovať pokožku a odstrániť semená. Nakrájajte cibuľu jemne. Cuketa, mrkva a paprika prechádzajú mlynčekom na mäso.
2
Nasekanú cibuľku dajte na hrubú stenu. Pridajte do neho zmes zeleniny a nechajte variť na miernom ohni. Nezabudnite neustále miešať, aby tekvica kaviár nespálila. Varte asi hodinu.
3
Pepř a soľ, pridáme nakrájaný cesnak, paradajku a cukor. Miešajte a varte 20 minút. Potom nalejte ocot, premiešajte a naplňte sterilizované plechovky cuketovým kaviárom, zviňte ich.
4
Potom sa squash kaviár v bankách obráti hore nohami, zabalený do prikrývky alebo uteráka a nechá sa úplne vychladnúť.
5
Teraz je squashový kaviár pripravený, keď príde zima, môžete ho použiť ako nezávislé jedlo, jesť s chlebom alebo slúžiť ako doplnok k radu príloh.