Tento vynikajúci a neuveriteľne chutný koláč s chrumkavými hranami a aromatickou náplňou nenechá nikoho ľahostajným. Hubový koláč sa pripravuje veľmi rýchlo, pretože cesto sa nemusí uchovávať, aby bolo vylúhované.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 400 g kyslej smotany;
- - 1 lyžička cukor;
- - 2/3 lyžičky soli;
- - 1/2 čajovej lyžičky sódy,
- - 3 lyžice. lyžice rastlinného oleja
- - 2, 5 šálky múky;
- - 1, 5 čajovej lyžičky prášku do pečiva.
- Na plnenie:
- - 700 g čerstvých šampiňónov,
- - 2/3 lyžičky soli.
Návod na použitie
1
Huby dôkladne opláchnite a položte ich na plech na pečenie s nohami hore. Pečieme pri teplote 220 stupňov po dobu dvadsiatich minút. Huby by mali ísť dobre.
2
Huby prejdite veľkým mlynčekom. Ak je to potrebné, pridajte soľ, namiesto soli, môžete pridať sójovú omáčku - zvyšuje arómu húb.
3
Na prípravu cesta zalejeme kyslou smotanou v miske, pridáme cukor, sódu, prášok do pečiva a soľ, nalejeme do toho istého rastlinného oleja a všetko premiešame do hladka.
4
Nalejte múku do zmesi a premiešajte. Nalejte trochu múky na stôl a položte na ňu cesto. Cesto premiesime a rozdelíme na dve polovice. Jednu časť cesta rozvaľkajte priamo na papier na pečenie, aby ste dostali obdĺžnik s rozmermi 30 x 25 cm.
5
Rovnomerne umiestnite šampiňónovú náplň na obdĺžnik cesta. Jemne preneste list cesta na plech na pečenie.
6
Druhú polovicu cesta rozvaľte na stôl posypaný múkou do obdĺžnika rovnakej veľkosti. Huby prikryte druhou vrstvou cesta.
7
Okraje koláča pritlačte. Pri skúške vykonajte niekoľko prepichnutí vidličkou, aby sa uvoľnila prebytočná para. Koláčik otrite vajcom alebo silným čajom.
8
Koláč vložte do rúry, nastavte teplotu na 180 - 200 stupňov a pečte asi 25 minút. Hotový koláč vyberte z rúry, prikryte uterákom a nechajte vychladnúť.
Venujte pozornosť
Množstvo sódy pridanej priamo do cesta závisí od stupňa kyslej smotanovej kyseliny - čím kyslejšie je produkt, tým viac sódy je potrebné. Ak je kyslá smotana príliš kyslá, do cesta pridajte 0, 5 čajovej lyžičky sódy.