Je chybou si myslieť, že veľký tok turistov sa snaží do Grécka len preto, aby spoznal kultúru a obdivoval starodávnu architektúru. Každý cestujúci vám povie, že Grécko nie je len krásna a starobylá krajina, ale aj miesto, kde sa môžete príjemne najesť. Okrem historického kultu v krajine už dávno dominoval kult jedla.
Vyberte si recept
Grékom je odpustené, že nepoznali rok dobytia Mykénmi, ale ktorý syr je lepší pre cestoviny alebo s omáčkou, ktorá slúži tomuto jedlu alebo jedlu, musia to vedieť.
Napriek tomu, že grécka kuchyňa je južná, nie je príliš ostrá. Preto môžete bezpečne a bez strachu objednať korenené jedlá alebo vyskúšať nové omáčky a koreniny. Áno, Grécko je krajina pri mori, ale také umiestnenie neznamená, že morské plody sa predávajú za halier. Miestna populácia používa iba morské ryby a jedlá s touto prísadou sú spravidla oveľa drahšie ako mäso. Ale akonáhle si vyskúšate morské ryby, varené v rukách pravého Gréka, pochopíte, prečo títo ľudia nešetria peniaze za jedlo.
Pokiaľ ide hlboko do histórie krajiny, nie je ťažké uhádnuť, že kulinárske preferencie Grécka boli založené na vplyve niekoľkých kultúr - arabských, tureckých a dokonca talianskych. Ale ani tento vplyv nemohol zmeniť receptúru tradičných jedál.
Kuchári v Grécku sú tak majstrovskí v kulinárskom umení, že turisti niekedy nemajú dostatok dovolenky, aby vyskúšali všetky pochúťky miestnej ponuky.
Ani jedno jedlo nejde bez občerstvenia, v tomto sú Rusi podobní Grékom. Studené občerstvenie - mezedes získal zvláštnu lásku
- Melizanosalata - baklažánový šalát s olivami ochutený citrónovou šťavou a olivovým olejom,
- dolmadakya - mleté mäso zabalené do hroznových listov (vplyv arabskej kultúry),
- Kalamarakya - chobotnica zapečená v pečive,
- Tiropitakya - trojuholníkové syrové koláče,
- Kolokitakya - vyprážané chrumkavé cukety.
Ani jedno grécke raňajky, večere alebo obedy nie sú kompletné bez syra. Používa sa nielen v čistej forme, ale tiež sa pridáva ako hlavná zložka do šalátov alebo do náplne do koláčov. Najobľúbenejšími typmi syrov sú syr feta, rytec, cassery, misitra a parmica.
Pre zmenu by ste určite mali vyskúšať púpavový šalát, omáčku pripravenú na základe uhoriek, cesnaku, olivového oleja a prírodného jogurtu alebo baklažánu zapečeného so syrom a mäsom v krémovej omáčke.